6月7日开始，一年一度的高考拉开序幕，从6月4日开始，绵竹市市场监督管理局全面开启高考期间食品安全保障模式，全力保障高考期间广大考生及教师饮食安全。
据悉，该局充分发挥监管职能，成立工作专班，制定高考期间餐饮安全保障工作方案，召开专题部署会，明确各岗位职责及应急处置流程；建立与教体、卫健等部门的沟通协调机制，落实高考期间应急值班值守，提高疫情防控和突发事件应急处置能力，确保食品安全保障工作高效有序开展。
同时，该局还建立了“考前先行介入、考中全程守护、考后总结提升”的全链条工作机制，压实各方责任，督促学校和食品经营者全面落实食品安全主体责任，确保高考食品安全万无一失。高考前，针对绵竹市的3个高考考点，强化考前督导，召集考点校长、分管副校长及食品安全管理人员召开高考期间食品安全保障部署工作会，就高考食品安全进行了约谈和培训，要求各考点学校采取多种措施切实加强高考期间食品安全管理。
考前，执法人员还同步开展考点学校食品安全专项检查，围绕食品采购、贮存、加工、试尝、留样、陪餐等环节实行重点监管。重点检查供应菜品是否符合预审菜单、留样冷藏设施使用、工具容器清洗、餐饮具清洗消毒、食品留样记录、索证索票、进货查验、从业人员持健康证上岗、餐饮操作是否规范、陪餐制度落实等情况，及时消除安全隐患，针对发现的问题要求各学校限期整改并提交整改报告。
高考期间，该局实行考点学校食堂驻点监督，每个考点选派3名业务精干执法人员分别驻点，针对食品安全薄弱环节和突出问题，对食品加工烹调过程实行全天驻点巡视监督检查和风险分析研判，督导学校制定食品安全保障方案、应急预案，明确食品安全总监和食品安全员的职责，严格落实食品安全主体责任，全面消除安全隐患，同时，充分发挥食品快速检测技术支撑作用，以肉类、蔬菜为重点项目，每日在食材验收时安排第三方快检公司对食材进行快速检测，确保每一批次食品安全合格，筑牢食品安全防护网。（毛灵）
