对于喜欢吃火锅、串串、烧烤的好吃嘴们来说，黄背木耳一定不陌生，但鲜有人知的是，大家餐桌上的木耳，一大半都是四川省什邡市生产。对于什邡市黄背木耳产业而言，如何提高知名度、加快产业发展，让黄背木耳更好出圈呢？5月27日，在2023“科创中国”四川什邡食用菌（黄背木耳）产业高质量发展大会上，来自国内食用菌领域的近百名专家给出了建设性意见。
什邡市种植黄背木耳已有三十余年的历史，有着“中国黄背木耳之乡”之称，常年种植木耳2.3亿袋，产干木耳4万余吨，产值10.3亿元。什邡黄背木耳种植规模、产量、销量长期居全国第一，产量占全国产量的61.4%以上。
近年来，什邡加快聚焦特色优质农业品牌建设，累计投入8000万元以上，建成黄背木耳现代农业园区1.2万余亩，总产值达到7.5亿元，建成了全国最大的黄背木耳生产基地，先后获评全国无公害蔬菜（食用菌）生产基地、黄背木耳标准化生产示范基地、国家食用菌产业技术体系和省食用菌创新专家团队毛木耳试验示范基地，成功探索运用了“毛木耳精准化栽培技术”，纳入了“农业重大技术协同推广计划”。
对于什邡黄背木耳产业的发展，与会的专家们给予了高度评价。国家食用菌产业技术体系首席科学家，上海市农业科学院副院长、研究员谭琦感触很深，“10年前，我曾到什邡市考察，当时什邡市的木耳产业主要是以家庭作坊为主，今天已经发展成以龙头企业加上专业合作社加农户的模式，发展确实非常快。”
对于食用菌（黄背木耳）产业发展，谭琦建议要注重科技、信息技术、现代生物技术的研究应用，用它们助力食用菌产业发展。要注重全产业链标准体系建设，通过标准化引领食用菌产业高质量发展。要注重品牌建设，通过塑造品牌带动产业发展。谭琦也特别提到，食用菌产业育种周期长，属于劳动密集型产业，前期投入较大，建议政府加大支持投入力度。
国家农业农村部乡村产业发展司原一级巡视员，全国农业展览馆原馆长王秀忠对什邡在统筹推进乡村全面振兴的基础上，注重创新发展、绿色发展、融合发展、节约发展所取得的成效给予肯定。他说，什邡以农业龙头企业带动三农快速发展，真正把“小木耳”做成“大产业”，为形成农业强、农村美、农民富的格局作出积极贡献，推动包括食用菌产业在内的特色产业实现高质量发展。
对于什邡市黄背木耳产业发展，王秀忠建议，要进一步完善发展主体，打造产业化联合体，以农业龙头企业带动专合社、家庭农场等实现更好发展；要进一步打造优势品牌，形成一域一特色，不断提升品牌竞争力和影响力；要进一步做好融合发展，把纵向的生产加工与横向的文化康养结合起来，建立特色农业产业集群；要进一步构建发展模式，探索农村发展优势，建立现代化农业产业体系，促进农业产业稳定发展；要进一步搭建产业平台，以科技创新推动什邡特色产业高质量发展，带动更多群众增收致富，奋力谱写乡村振兴什邡新篇章。
在交流座谈期间，与会专家还就中国黄背木耳之乡发展历程、毛木耳产业现状与发展趋势、信息技术在食用菌栽培中的应用、食用菌栽培基质与产后菌渣循环利用技术及最新食用菌装备现状与发展趋势等进行了交流。在现场问答环节，专家就大家关心的“如何提高液体菌种接种成活率”“食用菌机械、装备纳入农机补贴有无相关政策或者成功经验”等问题作了精彩解答。
活动现场还颁发了“什邡市毛木耳种植明星大户奖”、“什邡市毛木耳产业发展科技创新奖”，并为“什邡市黄背木耳产业创新发展特聘专家”颁发聘书，为“什邡市特色食用菌产业发展研究所”进行授牌。（张渔）
