为保障校园食品安全，进一步加强学校食品安全宣传教育工作，提高食堂从业人员食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境，2月13日，乐山市沙湾职中组织召开了开学前食品安全知识培训会，学校分管安全副校长杨新云、学校相关部门负责人参加了此次培训会，会议由后勤处负责人胡秋霞主持。
培训会上，相关部门负责人都特别强调了在当前新冠疫情常态化的形势下，各项准备工作都务必要提高认识、抓细工作，加强督促、落实整改；严防新冠疫情在食堂备餐和学生就餐过程中传播；要求每位从业人员在开学前，必须按照相关要求认真严格落实。同时做把好几道关口：一是把好采购验收关，二是把好食品加工和存放关，三是把好卫生和清洗消毒关，四是把好人员健康防疫关，五是把好资料关，六是把好水电气关，切实为学校师生提供一个健康安全又营养的饮食环境。
随后，杨新云就食品常规工作重点注意操作流程规范、防疫安全与食品安全并重按相关操作指南、团结合作改善师生伙食质量服务好全校师生做贡献作了强调。
培训结束后，学校还组织全体食品从业人员就食品安全等相关知识进行了考试，成绩合格者才能在新学期被学校续聘。
考试结束后，学校组织所有参训人员对学校食堂内和食堂周边进行了卫生清洁大扫除，并对器具、餐用具进行第一次彻底消毒，为开学食堂食品安全做好充分的准备，确保师生食品安全，为学校食堂食品安全打下扎实的基础。（李荣富 胡秋霞）
