公元前320年，有个二十岁的年轻人屈原写下了中国历史上和文学史上第一首咏物诗，这首诗就叫《橘颂》。诗句高古而曼妙——后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。
屈原认为橘树是世界上最美好的树，因为它不仅可以结出美好的果实，而且坚贞不可移。
井研县是中国柑橘之乡，说到井研的柑橘，就不得不提到柑橘中的“SKⅡ”——东林镇的水晶柑。东林镇气候温和，土质疏松肥沃，富含磷钾，水质纯净，为柑橘生长创造了得天独厚的地理条件。
为满足市场需求，东林人敢于创新，敢打敢拼，积极培育新品种来满足不同人群的口味，眼下也正是吃柑橘的季节，不同于常见的橙皮的柑橘，东林镇拥有较少见的“黄皮”柑橘——“水晶柑”。
水晶柑学名媛小春，是2008年选育的一种以清见为母本、黄金柑为父本的杂交柑橘新品种，具有与柠檬果色的独特外观，高糖低酸、鲜嫩多汁、质细味甜，有一股独特的柠檬蜂蜜味，成熟期甜度可达20度左右。从技术的角度来讲，北宋皇帝吃的柑橘的甜度可能也就在5-7度左右，所以得配以海盐食用。那么，如果把东林在20度左右的水晶柑拿进去，唯一的结果就是立刻被列为贡品，而且岁月不替。
它的外皮有独特的柠檬香气，如果你平时吃了过后，把它剥下来，喝茶时放在那个茶水里面，就有那个柠檬香气，果香伴着茶香，鲜灵浓郁、持久芬芳。
果实卵圆形，果顶平，果顶有明显印圈，果基有颈，单性结实性强，平均单果重 145g左右，横径6.84厘米，纵径6.87厘米。果皮黄色，果皮中等光滑，油胞凹且小，果皮厚0.30厘米，易剥皮。果肉浅黄色，质地细软，汁多，肉质化渣。柑橘素有“怀橘奉亲”之美誉典故，是春节馈赠亲朋的高端佳品，更是老少皆宜的最佳果品。
香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝，吴姬三日手犹香。如今，正值吃柑橘的季节，也正是东林镇“水晶柑”售卖的季节，越来越多的客户选择来到东林钦点这款“网红柑橘”，几乎供不应求。在寒冷的冬季，选择这样一款独特口味的水晶柑，具有浓郁的东林风味，让人吃过便再也忘不了。（范刘云）
