近年来,武胜县在实施“明厨亮灶”工程的基础上,依托高清监控、互联网等高科技手段,通过统一平台管控,建设校园“智慧食堂”,为学生就餐再添一道“安全防护墙”。
在武胜超前外国语学校食堂里,厨房工作人员在有条不紊地忙碌着,为全校师生烹饪午餐。从早晨上班进入食堂开始,每个工作人员就将自己的工作实况上传至手机工作群,再由食堂负责人统一上传到“智慧食堂”平台,蔬菜清洁、食堂消杀、菜品留样图片等,每一个工作环节都在后台展示出来。
不仅如此,学校食堂每天下单订购、供应商供货、食材验收入库、领用出库、结算工作等,全部在“智慧食堂”平台完成,食材来源、价格、运输渠道等信息在平台上全部实现公开化、透明化,每道菜的清洗人、切配人、烹饪人、留样人均要留下记录,可一键查证溯源。
据了解,目前武胜县已有59所学校全面使用“智慧食堂”系统,152所学校已进行注册,或使用该系统的部分功能,预计2022年将接入所有功能,通过电脑或手机终端编织一张全方位、全天候的协同监管“大网”。(刘一兵)