潺潺的旭水，似玉带蜿蜒于荣县鼎新镇，汇峰婉转“九十九道湾”奔腾出镇，千百年来沉淀于此不仅有自贡市荣县厚重的文化，有鼎新人朴实善良的品德，更有生生不息敢为人先的精神。这里是革命先烈张二娘的故乡，这里是年种果蔬5万亩（含复种）的核心基地，这里还是吃货们流连忘返的羊肉汤、小龙虾口福地。一年有四季，这里四季有新鲜蔬菜供采摘；一年有春夏秋冬，这里有远近闻名的鼎新羊肉汤四季飘香。走进鼎新镇，感受红色文化，感叹“蔬菜精神”、品尝美味，体验采摘、感受劳动光荣。
“彩虹番茄”迎宾朋
春光明媚的日子，荣县鼎新镇一望无际的大棚蔬菜格外醒目。茄子、黄瓜、番茄、苦瓜源源不断地输送到省内外的同时，一种葡萄大小的“彩虹番茄”成为了抢手货。
五月来到鼎新镇，如果你问起这里有啥采摘的，这里的老百姓一定会给你推荐“彩虹番茄”，菜农们觉得这是最值得骄傲的产品。走过翠绿的田野，钻进白茫茫的大棚，那一串串长得和葡萄一个模样的番茄，或红、或黄，在阳光的映衬下就成了当地村民口中赞美的“彩虹番茄”。
这里的菜农很热情，来的就是客人，他们会一个劲地叫你品尝。摘一颗放进嘴里，清香的感觉，慢慢咬下去，汁多肉多。集日月之精华，才能酿成这样的美味。
该镇负责人介绍，独领风骚的“彩虹番茄”，虽然是近两年才引进种植的，而且100亩的种植面积在全镇5万亩的果蔬规模中仅是“沧海一粟”，但它一问世就独树一帜，出尽了风头，抢足了镜头。价格高效益好、供不应求、游客采摘应接不暇……这些话语，是村组干部和菜农近期说得最多的话。不仅有自贡、荣县等络绎不绝的采摘队伍往这里赶，还有商贩不停地前来“抢货”。
该镇负责人介绍，其实，采摘“彩虹番茄”，仅是鼎新镇蔬菜产业的缩影。这里，一年四季都有新鲜蔬菜供你采摘，只要你来到鼎新镇，这里的菜地就会给你意想不到的惊喜。
勤劳的鼎新人，在30多年蔬菜种植的过程中，也锤炼出了一种 “蔬菜精神”。腰挺，像黄瓜一样直；耐苦，像苦瓜一样的苦；坚韧，像茄子一样的韧；幸福，像番茄一样火红的日子。
周末节假日，带着小孩走进田间钻进大棚，让孩子去体验种菜人的艰辛，去感受蔬菜成长的不屈，不失为一堂生动的实践课。
羊肉汤吃出新感觉
羊肉汤，是鼎新镇的招牌菜，提到鼎新镇，千里之外的游子就会想到家乡的羊肉汤。位于鼎新镇政府旁边约50米处的“刘三羊肉馆”，当地人说是最有名的，不论赶集天还是平日里，不论是逢年过节还是炎热夏天，有赶集的商贩光临，有达官贵人落座，有远方回家的游子入席，总是顾客盈门。
店家说，我们这家羊肉汤，是从爷爷辈开始做起的，店子经营了60多年，做的是良心，卖的是诚信，赚的名声。店子里的羊肉，是地地道道的本地黑山羊，熬汤有祖传的秘方，不加任何辅料，关键是火候和肉质。汤白而清香，肉嫩而细腻，炒羊肉、炒羊肝、酸辣羊血更是店中一绝，来晚了一菜难求。
诚信经营，质量求胜，几十年顾客盈门，靠的就是店家的良心。所以，这店成了鼎新镇餐饮行业的“百年老店”，也是鼎新人招待远方客人的最佳地方。
鼎新镇，除了“刘三羊肉馆”这家羊肉汤店外，还有4家。当地群众说，生意都很好，尤其冬季，那更是生意火爆，有自贡和荣县的客人专门开车来吃羊肉汤。
鼎新的羊肉汤，吃的是美味，客人带走的是鼎新人的朴实，品出的是当代鼎新商人的诚实。当地食客介绍，除了鼎新羊肉汤，还有鼎新“乡野菜馆”做的小龙虾，也是鼎新镇的美味一绝，不少城里人专程开车来吃，一桌下来就能吃二三十斤。
该镇负责人介绍，除了采摘蔬果、品尝美味，还有几百亩鱼塘可以供垂钓；还可以观河堤整治后旭水河畔的美景。从自贡市区、荣县县城至鼎新镇，驾车只需40分钟，全程硬化道路。（蒋兵）
