西充“二荆条”辣椒亮相“奋进新时代”主题成就展

西充“二荆条”辣椒（资料图）。李同周 摄

据悉，“奋进新时代”主题成就展在北京展览馆举行，西充“二荆条”辣椒亮相“奋进新时代”主题成就展四川展区。

西充“二荆条”辣椒，是四川著名地方品种、国家地理标志产品，是西充县最具地方特色的经济作物之一。据《西充县志》记载，清同治十一年（公元1872年），西充县开始种植辣椒，种植品种主要是“荆条椒”，因其外形与本地一种灌木——黄荆棍相似而得名。是正宗川味不可或缺的原料或调料，也是火锅底料、豆瓣酱等调味品的主要原材料，一直受到省内外食品加工企业的青睐。

“西充‘二荆条’从品种上来讲就和别的辣椒品种、和别处种植的二荆条有先天区别。西充‘二荆条’椒角细长，椒尖有‘J’形弯钩，具有皮薄、肉厚、色艳、籽少、营养丰富等特点。”该县农业农村局经作站的高级农艺师赵洪斌说，从2005年开始，他和同事便对西充“二荆条”进行提纯改良，保证品种的纯正。

近年来，西充县大力调整农业产业结构，积极发展特色农业产业，加大对辣椒基地建设、专合组织发展和龙头企业扶植，采取“公司+合作社+农户”的运营模式，标准化生产，辣椒种植规模不断扩大，单产较大幅度提高，品质稳中有升。为了延伸产业链条，提升“二荆条”辣椒价值，该县招引四川省老庄味业有限公司、西充遍地红辣椒开发有限责任公司等一批辣椒加工企业纷纷落户西充，建设加工厂，“二荆条”辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱等系列产品，销往全国各地。

截至目前，全县“二荆条”辣椒种植基地近6万亩，年产值3亿余元，建立各类辣椒专合组织31个，中大型龙头加工企业1个，带动发展乡办、联户办辣椒加工企业12个，研制开发辣椒系列产品30多个，西充“二荆条”辣椒成为当地群众的“致富椒”。（廖桂华）