为了学子吃得更好 “南高”大厨们“拼了”！

“熊熊炉火点起来，锅碗瓢盆响起来”。虽值暑假，南充高中临江校区生活实践中心却格外火热。为提升厨师团队的职业素养，提升后勤服务质量，南充高中举办了2022年食堂厨师技能培训，7月22日，为期三天的培训进入令人瞩目的结业评比阶段。

厨艺比拼不仅要考验厨师们的刀工，还要考验其对规定菜品的娴熟技艺和自选菜的创新创造。参赛选手们在规定时间内经过紧张有序操作，制作出一道道色泽丰润、摆盘精美、味道鲜香的佳肴，南充市烹饪协会专家们对各组菜品进行了专业品鉴。国家高级技师、南充市烹饪协会会长谢君宪作精彩点评。

比赛评选出特等奖、一等奖、二等奖数名，学校领导为获奖者颁发了荣誉奖状及奖金。26位参训学员获得了结业证书。

本次培训由南充高中党委、行政主办，南充高中工会承办。特邀南充市烹饪协会技师团队担任技术指导。谢君宪，国家技师杜成斌，北湖宾馆总厨、省技能大赛金牌得主唐虎，省技能大赛全能奖得主李旭，川菜创新大赛金牌得主文鹏，东方花园厨师长刘波等名厨为 “南高”厨师团队开展专业培训指导。培训采取“老师示范、学员制作，老师点评、学员品尝、课后总结”五步教学。每天上午四节、下午三节，共21节教学课时，以实战实训为主，共计教学示范15道团餐菜品。菜品不仅有“鱼香肉丝、回锅肉、泡椒猪肝”等传统菜，也有“干锅鸡、串串兔”等时尚菜品，还有“冬菜丸子汤”为代表的地标菜品。结合团餐特点，培训中还开展了“健康三减、膳食健康与食堂安全”等知识讲座和科学知识普及，旨在高效提高从业人员厨艺水平，进而更优质地服务广大师生。

道道佳肴香气弥漫，阵阵掌声催人奋进。南充高中党委书记、校长涂刚表示：“要弘扬工匠精神，精益求精，让‘南高’师生不仅吃得饱吃得好，更要吃得科学吃得健康。”南充高中后勤将进一步加强与南充市烹饪协会技师团队的深度技术合作，积极营造“尊重劳动、崇尚技能”的氛围，为广大学子提供更加美味、营养、健康的膳食保障。（陈辉）