5月24日早上7点，阳光穿过缭绕在山间的云雾，唤醒了睡意朦胧的曲瓦村。此时，在位于村子最高点的黑水县兴保畜禽养殖农民专业合作社里，兴保和他的父母已开始忙碌，收拾猪舍、准备猪食、喂猪……8点整，猪舍的大门开启，成百上千头藏香猪蜂拥而出，消失在山间树林里。
兴保是土生土长的瓦钵乡人，回乡创业前，他辗转长春、成都等城市务工。2014年，国家发布《建立精准扶贫工作机制的实施方案》，黑水县开始大力推广藏香猪养殖。 “我们瓦钵乡虽然地处偏远、海拔高，但林地资源丰富，很适合养殖生态藏香猪。”兴保说。
然而，当时瓦钵乡的藏香猪养殖不但规模小，还缺乏科学的饲养技术，导致养殖成本高、出栏量小，“当时的藏香猪养殖，几乎没有给村民带来收益。”兴保遗憾地说。
要让藏香猪养殖有收益，就必须走规模化、标准化的养殖路线。2018年，兴保投入资金50多万，在瓦钵乡海拔约2900米的曲瓦村建起了藏香猪生态养殖场，他还联合村里的几户农户，成立了黑水县兴保畜禽养殖农民专业合作社，走上规模化养殖道路。
标准化养殖技术难题又是如何解决的呢？兴保说：“我觉得一切都是缘分。”当时，依靠黑水县农科局的技术指导服务，兴保的养殖场逐渐步入正规。“那天我送猪到彭州的屠宰厂，遇到了我们现在的技术指导陈德才。”兴保回忆说，“同是做藏香猪养殖的陈德才有技术缺场地，而我有场地缺技术。”一拍即合的两人很快达成合作，陈德才负责养殖技术指导，兴保负责销售和产品开发。“用一般方式养殖藏香猪，出栏时间至少需要1年，而用陈德才的技术养殖，10个月就能出栏，不仅缩短了时间、节约了成本，肉质也更鲜嫩细腻，很受客户喜爱。”说到这里，兴保的骄傲溢于言表。
2019年，合作社的藏香猪出栏量超过400头，远销浙江、成都、重庆等地，获得了可观的收益。2020年4月，兴保在合作社的基础上成立了黑水县兴鑫农牧业有限公司，建设起了占地面积5000平方米的黑水县瓦钵乡曲瓦村色湾藏香猪定点牧养基地，以“公司+基地+合作社+农户”的产业经营模式，与村民共担风险、共享利益。
2020年，在兴保的带领下，牧养基地克服了新冠肺炎疫情的不利影响，藏香猪出栏量超过800头，“再加上与农户合作收购的数量，去年我们公司总出栏量达到了1500头左右。”兴保自豪地说。
2021年，基地的养殖规模还在继续扩大，存栏量达到1200多头。“除了销售生猪，从2020年开始，我们也在探索猪肉产品的深加工，比如腊肉、腊肠、猪肉脯、手撕猪肉等。”按照兴保的规划，这些产品上市后，每年至少需要500头藏香猪用于深加工，“目前我们自己的养殖量已不能满足我们的销售和生产需求，所以我正在寻找可以合作的养殖场。”
如今，黑水县已把藏香猪养殖列为该县的支柱产业之一，在兴保看来，这一行业的发展空间将更加广阔。关于未来，兴保还有许多其他的计划：“除了养殖与深加工，我希望抓住乡村振兴的战略机遇，以‘养殖+旅游’模式，带动村民发展旅游产业，实现持续增收致富。”（刘婷婷）
