冷饮店品种繁多，各种现做甜品也成为了年轻人夏日避暑佳品。三五好友围坐一起，吃刨冰、避酷暑，这就是当代很多年轻人的夏日味道。
在四川乐山井研县，凉糕既是老一辈的夏日记忆，也受到年轻一代的追捧。将大米浸泡，加水研磨成米浆，烧一锅开水，米浆下锅不断搅拌，加入适量石灰水，继续搅拌，米浆煮熟后盛出冷却即可。凉糕虽然制作流程简单，但每一个步骤都要求极高，需要丰富的经验。阮阿姨，制作凉糕十几年，对整个流程烂熟于心。
要想凉糕好吃，优质的红糖水必不可少。将冷却后的凉糕扣碗翻出，浇上黏稠的红糖水，一碗温和解暑的凉糕就制作完成了。
阮阿姨他们家的凉糕从4月一直做到9月份，在马踏、竹园、三江、王村等周边乡镇流动销售，“荣家柴火米凉糕”成为了大家认可的味道品牌，而价格也相当实惠。
夏天，烈日炎炎，骄阳似火。渴望找寻一丝清凉带走炎热，平静心情。来一块凉糕，点一份刨冰，听一听蝉鸣，出一身大汗，这就是夏天应有的滋味儿。（廖聪 王佳怡）
