12月6日一大早，自贡市贡井区成佳镇的大头菜农业主题公园万米风干长廊内，工人们忙碌着把穿成串的大头菜高高挂起，一串串白中泛绿的大头菜挂出的是丰收的喜悦。据了解，今年成佳镇2万亩大头菜喜丰收，产量约4万吨，销售产值预计近2亿元。
“现在是风干大头菜的最佳时节，没有蚊虫，气温低，降水少，晾晒出来的大头菜干净卫生，每个架子都是朝着太阳方向倾斜摆放，其表面干、里面嫩，味道咸香，别有一番风味。”据龙须淡口菜制作技艺非遗传承人罗淮良介绍，成佳大头菜采用独特的风干晾晒腌制技术，由此造就出 “鲜、嫩、香、脆”的独特风味，成就极佳的品质，被列入“四川省地方名优产品推荐目录”；并获第十四届中国国际农产品交易会“参展农产品金奖”、第十二批省级农业标准化示范项目、全国名特优新农产品（蔬菜类）等荣誉称号。
今年11月，成佳镇大头菜农业主题公园全面升级，当地群众和大头菜生产企业创新建立“盐煤古道大头菜风干晾晒长廊”，并依托千亩有机大头菜科普示范区，围绕主导产业全面实施园区景观化工程，建成观景平台2个，完善万坛古法发酵场等展示区和传统非遗腌制体验区。同时，积极探索“农业+互联网”销售服务模式，经电商渠道销售成品大头菜，产品远销省内外。（周嘉 宋姿熠）
