自贡富顺:品色香味俱全“赵化三宝” 尝“最富顺”豆花味道

来源:中国网 时间:2021-11-29 15:49:34编辑:廖俊霖
11月28日,由四川日报报业集团、中共自贡市委宣传部、共青团自贡市委、自贡市文化广播电视和旅游局指导,封面新闻-华西都市报主办,自贡银行股份有限公司独家冠名的巴蜀文化旅游走廊“百城行”大型采访活动暨“自贡银行杯”自贡第三届原创短视频大赛,走进自贡市富顺县狮市古镇、赵化古镇、文庙西湖国家AAAA级旅游景区,用镜头记录富顺元素,展现富顺的文化、旅游和产业发展的风采。

千天百味晒醋场(摄影 冯常英)
当天,媒体记者和封面拍客采风团走进自贡市富顺县,体验富顺豆花制作工艺,探秘被誉为“南方文庙之首”的富顺文庙,游览“甲四川”的富顺西湖,打卡致力于打造全国规模最大的晒醋场,寻觅“最富顺”的精彩瞬间。
狮市古镇:参观千天百味古法晒醋场 体验富顺豆花制作工艺
“古镇虽小,但历史悠久,等打造好后我们还要再来。”在第一站狮市古镇,媒体和封面拍客们对着古建筑和轮渡一阵猛拍,大家都非常期待这座“盐运文化之乡、艺术创作天堂、生态体验乐园”早日建设完成。
据了解,狮市集镇兴起于明末清初,如今看来依然十分古朴秀丽,正是拍客们镜头下绝美的风景。在这里,不仅有风光旖旎的古镇风光,还能零距离领略晒足千天的古法晒醋的醇香。

千天百味晒醋场(摄影 冯常英)
据了解,这是自贡晒醋第五代传承人——掌缸师汪立秋建立的“贡醋家园”。晒醋沿袭传统中药制粬、手工制作技艺,并不断改进配方,以优质山泉水、优选麸皮、大米为主要原料,拌醅近百味食药同源中草药,再经蒸煮、发酵、日晒、陈酿等四大工艺流程及淋醋、澄清、过滤、精调、灭菌、包装等20余道工序方才酿制一缸好醋。
未来3年内,这里的醋、酱油规模将扩建至10万坛,年产酱油1000万斤,贡醋600万斤,并打造醋饮料产业,年产值1.5亿元,成为县域经济发展的重要支撑。

富顺豆花制作工艺展示(摄影 冯常英)
在马安小镇农场,现场正在进行富顺豆花的制作工艺展示。只见豆花师傅将一小撮豆子和水放进石磨,然后开始不断推磨出浆。磨好后,将豆浆放进大锅中烧煮。煮好后,过滤豆渣,然后点浆,等待成形。
“点浆要从下面往上,一层一层地点,这样做出来的富顺豆花才又嫩又香。”制作豆花的师傅介绍说。而另一边,则是富顺豆花蘸水的制作演示,现场的媒体和封面拍客们摩拳擦掌,一一上前体验。

赵化古镇(摄影 冯常英)
赵化古镇:品尝“赵化三宝” 打卡“富顺才子”刘光第故居
刚刚走进赵化古镇,一股扑鼻的酒香味就飘了过来,大家寻着酒香味,不知不觉走进了路边的一家土法酿酒的酒坊,好奇地东拍西拍。而该镇生产的万寿酒和鳌山猪蹄、了果粉条也被誉为“赵化三宝”。这里的生态鱼、腌腊制品、米苏、冷吃兔、手工黄粑等美食也远近闻名,媒体记者和封面拍客不仅带走了这里的美景,一路上还带走了不少当地美食,并纷纷表示:“不能只是我们尝,也要拿回去给家里人尝尝”。

赵化古镇(摄影 冯常英)
大家沿着西街、新华街、河街、桂香池街(花街)一路前行。在新华街,临街的上空被密密麻麻的红灯笼铺满,吸引了拿着长枪短炮的媒体记者和封面拍客。走到河街,临街上空的数百把红伞,也成了大家镜头下最好的风景。
在两湖会馆,高大巍峨的建筑,彰显着它过去的辉煌。据悉,两湖会馆落成于清康熙戊申年(1668),原殿所用数万匹砖,均制烧“禹皇宫”字样,正殿两厢鲁班等神像,正中塑大禹大帝坐像,大殿正中一天井,房屋建筑如宫殿。目前,仅存门厅为歇山式,被公布为市级文物保护单位。这里有古牌匾陈列馆和刘光第诗文馆,能够了解到当地历史文化和刘光第的文学作品。
随后,大家又来到戊戌六君子之一刘光第先生出生地——刘光第故居,以及他幼年时期读书的场所明月楼,感受百余年前,“富顺才子”刘光第在此生活、读书的场景。

赵化古镇(摄影 冯常英)
据了解,赵化镇位于富顺县南部,沱江环绕、山水相依,是自古以来自贡“东大道下川路”运盐的重要驿站、水运码头和自贡南部商贸集散地,是“戊戌六君子”之一刘光第先生的故乡,也是自贡市因盐而兴和丝绸生产销售的著名古镇之一,享有“古盐道上的交通枢纽”之美誉。
赵化古镇建于宋、兴于明、盛于清,距今有1000多年历史。镇内人文遗存众多,约有24万平方米明清古建筑,有传统的“八街四巷”“九宫庙”“六码头”“九口十八滩”等历史文化遗存。有省级文保单位4处,市级文保单位3处,县级文保单位7处。镇内著名景点有刘光第故居、桂香明月楼、刘光第原墓及恽代英演讲旧址、两湖会馆、“保障东南”摩崖石刻、赵化花街等。

赵化古镇(摄影 冯常英)
文庙西湖国家4A级景区:到访富顺文庙感受“五绝”神奇 游览“甲四川”富顺西湖
最后一站,采风团来到富顺县文庙西湖国家AAAA级旅游景区,打卡富顺文庙、老县衙和西湖三处景点。

富顺文庙(摄影 廖志全)
2007年,由联合国地名专家组中国分部授予富顺“千年古县”称号。富顺文庙,是诠释“千年古县”文化最好的例证。媒体记者和封面拍客在这里参观体验“晨曦伴读”“文光塔”“数仞宫墙”以及富顺文庙“五绝”等人文景观,尤其是富顺文庙“五绝”令人称奇。棂星门:由3组石坊组成,中间一组石柱高达12.65米,为国内文庙所罕见。大成殿:面积532平方米,共用大圆柱50根,殿高30米,整个梁枋、檐板都是精雕的龙凤麟狮、虫鱼花鸟。孔子石刻像:此像不着冕旒,线条简洁明朗,衣着飘逸自然、形象逼真,是稀世珍品。龙的世界:文庙内有大大小小各具形态的雕龙300多条,有浮腾在20余米高空的巨龙,有蜿蜒于泮池“状元桥”上的九龙,大成殿屋脊上有飞龙。崇圣祠上裸体男陶人之“谜”:在1986年翻修富顺文庙崇圣祠屋面时,发现正脊梁三重琉璃亭塔式宝鼎中有一尊古铜色裸体男陶像,其身高25厘米,肩宽10厘米,右手向上举过头顶,左手自然垂下,五官清晰,下身男性特征明显,制作细腻,造型生动,给在封建意识浓厚年代修建的富顺文庙披上了神秘色彩。

富顺文庙(摄影 廖志全)
在“历久弥新”的富顺古县衙,大家依次游历了古县衙、钟鼓楼、崇文台、碑林、段玉裁读书楼等多个景点,跨越“时空之旅”,感受当年的古县衙的“原汁原味”。

富顺西湖(摄影 廖志全)
“天下西湖三十六,富顺西湖甲四川”。在最后一处景点富顺西湖,采风团游览了九曲桥、红蕖榭、碧波亭、孟才亭、九曲桥(步瀛桥)等景观,体验“一步一景、文景交融”的胜景。(冯常英)