自贡沿滩:“蟹”逅初秋 膏满肉肥正当时

来源:中国网 时间:2021-09-09 10:11:42编辑:廖俊霖
9月7日,在自贡市沿滩区永安镇刘山村大闸蟹养殖基地,200多亩的池塘集中连片。四川天臻生态农业开发公司负责人洪祥科、黄云富正在池塘边查看大闸蟹长势情况,预计9月中旬即可上市。
“大闸蟹生长到成熟期需要经历5次蜕壳,而现在正处在第5次蜕壳的阶段,蜕壳后个头还能再长一圈,3两一只没得问题。”洪祥科、黄云富将地笼网箱从水中缓缓拉起,一只只鲜活的大闸蟹露出“真容”:青壳白肚、金爪黄毛,品相极佳,平均重量达2两左右,长势喜人。
今年的大闸蟹的产量预计可达1.5万公斤,产量与品质都比往年提升不少,上市后的价格也会高一些。“2两重的大闸蟹售价大概在每斤50元,3两重的每斤售价在80元左右,超过3两重的价格会更高,最贵的能卖到几百元一斤。”洪祥科笑容满面地说道,“市场需求量还是很大的,这几天已经接到了不少预定电话,估计产值近200万元。”
洪祥科、黄云富养殖的大闸蟹名为“中华绒螯蟹”,不仅味美且营养丰富,每100克河蟹食用部分含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,历来被视为上品。
两年前,在看到大闸蟹的商机后,洪祥科、黄云富果断放弃了大城市的工作,开始返乡创业,在刘山村流转了800亩土地发展生态农业,并成立了四川天臻生态农业开发公司,其中大闸蟹养殖基地200余亩。
“提起大闸蟹,大家首先想到的就是阳澄湖。其实,我们本地也能养殖出优质的大闸蟹。”为了养好这群“宝贝”,洪祥科、黄云富费了好大一番功夫,他们专门去学习养殖技术,积极探索绿色高效养殖模式,以提高养殖效益。
经过这几年的苦心经营,水产养殖已经初见成效,大闸蟹已成为川渝两地的“抢手货”,不少商家纷纷打电话前来预订。“我们的大闸蟹吃的都是玉米、大豆等精挑细选的粮食,所以品质更好、规格更高,膏满肉肥、肉质鲜美。”洪祥科表示。
依托家乡优质的水源和良好的气候环境,洪祥科、黄云富对生态大闸蟹养殖信心十足,并有了更长远的规划。“我们准备扩大养殖规模,申请绿色食品认证,然后带动周边的人共同致富,让大闸蟹叩开致富的大门,成为致富蟹。”(卜一珊 宋姿熠)