9月7日，在自贡市沿滩区永安镇刘山村大闸蟹养殖基地，200多亩的池塘集中连片。四川天臻生态农业开发公司负责人洪祥科、黄云富正在池塘边查看大闸蟹长势情况，预计9月中旬即可上市。
“大闸蟹生长到成熟期需要经历5次蜕壳，而现在正处在第5次蜕壳的阶段，蜕壳后个头还能再长一圈，3两一只没得问题。”洪祥科、黄云富将地笼网箱从水中缓缓拉起，一只只鲜活的大闸蟹露出“真容”：青壳白肚、金爪黄毛，品相极佳，平均重量达2两左右，长势喜人。
今年的大闸蟹的产量预计可达1.5万公斤，产量与品质都比往年提升不少，上市后的价格也会高一些。“2两重的大闸蟹售价大概在每斤50元，3两重的每斤售价在80元左右，超过3两重的价格会更高，最贵的能卖到几百元一斤。”洪祥科笑容满面地说道，“市场需求量还是很大的，这几天已经接到了不少预定电话，估计产值近200万元。”
洪祥科、黄云富养殖的大闸蟹名为“中华绒螯蟹”，不仅味美且营养丰富，每100克河蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，历来被视为上品。
两年前，在看到大闸蟹的商机后，洪祥科、黄云富果断放弃了大城市的工作，开始返乡创业，在刘山村流转了800亩土地发展生态农业，并成立了四川天臻生态农业开发公司，其中大闸蟹养殖基地200余亩。
“提起大闸蟹，大家首先想到的就是阳澄湖。其实，我们本地也能养殖出优质的大闸蟹。”为了养好这群“宝贝”，洪祥科、黄云富费了好大一番功夫，他们专门去学习养殖技术，积极探索绿色高效养殖模式，以提高养殖效益。
经过这几年的苦心经营，水产养殖已经初见成效，大闸蟹已成为川渝两地的“抢手货”，不少商家纷纷打电话前来预订。“我们的大闸蟹吃的都是玉米、大豆等精挑细选的粮食，所以品质更好、规格更高，膏满肉肥、肉质鲜美。”洪祥科表示。
依托家乡优质的水源和良好的气候环境，洪祥科、黄云富对生态大闸蟹养殖信心十足，并有了更长远的规划。“我们准备扩大养殖规模，申请绿色食品认证，然后带动周边的人共同致富，让大闸蟹叩开致富的大门，成为致富蟹。”（卜一珊 宋姿熠）
