“安全重于泰山，厨艺撬动味蕾。”10月30日，在这个金秋送爽，瓜果飘香的季节，眉山市2021年幼儿园食品安全技能竞赛在青神县中等职业学校顺利举行。来自天府新区及六个区县的25支幼儿园队伍共同参加竞赛。
据了解，本次竞赛活动由市总工会主办，青神县总工会承办，青神县县级相关部门协办。活动旨在提高全市幼儿园食品安全保障能力和水平，提升学校食品安全管理员工作能力，确保广大幼儿在校饮食安全；另一方面也是为广大厨艺技能人才搭建一个开拓视野、展示才能的平台，激励引导全市广大技术人才学练技能、奋发成才。
本次赛事分为食品安全知识竞赛和现场厨艺竞赛两部分进行，分别设置安全知识竞赛奖10个、厨艺竞赛奖10个和团体奖7个。
“学校食堂加工制作食品的正确做法是？”“食品烧熟煮透的中心温度应不低于多少度？”……当天上午9点，参加知识竞赛的选手准时有序进入考场作答。该考试由青神县市场监管局牵头，制定幼儿园食品安全知识竞赛试卷，并现场组织进行监考、阅卷、统分、评出安全知识竞赛获奖人选。
赛场的另一边，参加现场厨艺竞赛的主厨们正在厨房里大展身手，切丝儿、剁馅儿、雕花等一系列备菜工作进行得有条不紊，一切准备就绪后，便陆续开始点火烹饪，不一会儿就香味扑鼻。各式各样色香味俱全的菜肴闪亮登场，然后经由专业的评委老师品尝打分。
最终，经过激烈的角逐，各大奖项得主顺利决出。
“我们既要让孩子吃饱，也要让孩子吃好。”参赛选手表示，此次技能比赛，不仅为食堂工作人员提供了一个展示自我的平台和相互学习的机会，更进一步提高了幼儿园厨师的专业技能水平，非常有意义。”（陈甜）
