嘉陵区市场监管局创新农村“坝坝宴”监管模式 全力保障食品安全

今年以来，嘉陵区市场监管局创新农村“坝坝宴”监管模式，通过“公司+乡厨”模式，督促指导乡厨规范操作，加强农村“坝坝宴”食品安全监管。

农村“坝坝宴”监管一直是基层食品安全监管的难点问题。嘉陵区市场监管局认真落实《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，探索创新“公司+乡厨”监管模式，指导组建南充市坝坝餐饮管理有限公司，引导乡厨加入公司，由公司对乡厨及办宴过程进行规范化管理，全力保障农村“坝坝宴”食品安全。

嘉陵区市场监管局李渡市场监管所联合李渡镇食安办，积极联系南充市坝坝餐饮管理有限公司，成立李渡配送中心。李渡配送中心负责对李渡辖区的乡厨统一开展食品安全及技能培训，统一配送食材，统一购买食品安全意外险，确保农村食品安全得到保障。

李渡市场监管所相关负责人介绍，通过实施“公司+乡厨”管理模式，能有效追溯食品原料来源，督促指导乡厨规范操作，加强农村“坝坝宴”食品安全监管。(向荣)