南充市市场监管局全力保障两会期间食品安全

南充市第六届人民代表大会第六次会议、政协第六届南充市委员会第五次会议已圆满完成各项议程，于2021年2月21日闭幕。为确保会议的顺利召开，南充市市场监管局提前介入，采取多项措施保障会议期间代表委员驻地酒店的食品安全。

提前部署，落实责任。根据会议保障需要，成立食品安全保障监管工作领导小组，制定了《两会期间食品安全保障工作方案》，明确各个驻会酒店的监管人员，召开保障工作动员部署会，优选素质高、能力强的监管人员进驻各个驻会酒店，并明确了落实任务清单、责任清单。同时要求驻会监管人员入驻前全员按要求进行核酸检测并限制活动范围，严格落实新冠肺炎疫情常态化防控期间各项要求，会议召开前所有驻会监管人员必须进行核酸检测并限制活动范围。

提前介入，消除隐患。全市执法人员提前介入，全面检查了两会接待酒店食品安全保障能力，重点检查了酒店环境卫生、消毒记录、从业人员健康证、食物原辅料进货台账、索证索票以及“晨检”制度执行情况，严禁无证患病人员上岗，要求酒店严格落实留样制度，尤其加强对冷链食品的进货查验、贮存使用管理。此外，还结合疫情防控工作创新监管方式，对所有会议接待酒店送达了《食品质量安全和疫情防控提醒函》，进一步宣传食品安全法律法规和常态化疫情防控要求，进一步强化食品质量安全主体责任。

全程监管，严管严控。会议期间，执法人员对有关两会的酒店进行全程跟踪监管，严格审查菜谱，督促酒店后厨工作人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。同时，安排专人值班，保持24小时通讯畅通，确保酒店餐饮食品安全。

两会期间，该局共出动30多名执法人员，保障了1000余人，24餐次的食品安全，未发生食品安全事件。(陈辉)