阆中市千佛镇生姜产值超亿元 销往省内外几十个大中城市

生姜是我们日常生活中必不可少的佐料，会散发出一种有刺激性的香味，在我国已有两千多年的使用历史。我国很多地方种植生姜，主产地在四川、广东、山东、陕西等省。

生姜的根茎除了食用还可以入药，生姜的茎、叶、根茎都可以提取芳香油，常用于食品、饮料及化妆品的香料中。

生姜根茎的吃法有很多，嫩姜可以拿来炒肉丝、做泡菜，老姜可以拿来做佐料，炒菜、做凉拌菜等。

又是一年生姜采收的季节，四川阆中生姜种植大镇千佛镇的农田里又热闹起来，村民们正满脸喜悦地采挖生姜。自清代以来，千佛镇就开始种植生姜，至今已有200多年历史。现在，千佛镇成立了专门的生姜产业专业合作社，建立了专门的生姜市场。

千佛种植的生姜品种为竹根姜，特殊的土壤加之含有丰富的微量元素，非常适合竹根姜的种植，产出的千佛竹根姜产量高，品质优良，并且纤维较少，吃起来脆而不辣。2017年，“千佛竹根姜”获得国家地理标志产品认证。

除满足本地市场外，千佛镇的竹根姜还销往省内外的几十个大中城市。目前，千佛镇竹根姜的种植面积达5000多亩，预计产值超亿元。(陈辉)