以“四个最严”为遵循，以“党政同责”为引领，以食安城市创建为抓手，以智慧监管为支撑。2020年，泸州市深入实施食品安全战略，全面提升食品安全治理能力和治理水平，食品安全形势总体稳定向好，守住了不发生较大以上食品药品安全事件的底线。
从严监管 筑牢食药品安全防线
2020年初，新冠肺炎疫情发生后，泸州市全面关停了活禽交易市场，严禁野生动物交易，全面取消了群体性聚餐和坝坝宴，快速建立了冷链食品全链条信息追溯体系，筑牢食品安全防线。疫情期间，总计检查食品集中交易市场18831户次，检查冷冻冷藏库房2179个，检查商超等食品销售者10376户次，检查餐饮单位14772户次，采集环境类样本1987份，未检测出核酸阳性样本，采集从业人员样1677份，未检测出核酸阳性样本，采集冷链食品样本2192份，未检测出核酸阳性样本。
目前，全市共有773家冷链食品生产经营者或第三方冻库在“川冷链”完成备案登记，录入往来供销单位1007家，申报进口冷链食品157批次。完成食品监督抽检16855批次，不合格1432批次，合格率91.50%，不合格产品核查处置和信息公布均做到100%；完成药品抽检1133批次，其中不合格44批次。
食品药品安全，是产出来的，也是管出来的。2020年，泸州市强化市场监管手段，大力推进智慧监管，将传统的监管模式与现代信息技术深度融合，落实安全主体责任，细化民生实事监督，守住“舌尖上的安全”。在江阳区、泸县、合江县三个区县先行试点食品小经营店、农村群宴食品安全线上监管，利用信息化技术，严厉打击农村假冒伪劣食品，严防群体性聚餐食品安全事件发生。
目前全市食品小经营店上线7779户，农村群宴乡厨上线1640人。全市配备乡镇(街道)食品安全专职协管员200名，村(社区)食品安全协管员1630名，农产品质量安全协管员1576名。推进食品安全责任保险“全覆盖”，全市购买食品安全责任保险3482份。推动食品安全追溯体系建设，记录182家获证食品生产企业台账5893条。开展食品小作坊治理提升，指导督促泸县进行全省示范试点小作坊建设。持续推进“明厨亮灶”工程，全市餐饮服务单位“明厨亮灶”率为100%。
从重处罚 守护“舌尖上的安全”
泸州市强化食品药品安全监管，对违法行为坚持“零容忍”，做到露头就打、重拳出击、绝不手软，切实守护“舌尖上的安全”。2020年6月-10月，泸州市开展了市场乱象整治“五大执法行动”，针对群众关心、阻碍经济发展的突出问题，进行了集中整治。2020年泸州市开展了食品药品、价格和防疫物资等专项检查整治，立案调查1519件，涉案金额501.78万元，有效维护了食品药品安全和生产经营秩序。（泸州市市场监管局供稿）
