2021年9月30日是成都非物质文化遗产——甘食记肥肠粉的109周年庆典。9月29日，甘食记第三届手打鲜粉节特别活动——“成都粉，我说了算”在成都猛追湾万汇空间纸云广场举办。
活动现场潮流文化味十足，打破了大众对传统非遗风格的认知，百余位代表成都潮流时尚圈、美食圈、二次元圈和户外运动圈的Z世代达人（18-25岁）受邀到场，音乐、街舞、说唱、游牧帐篷元素的加入，让现场成为了大型嗦粉派对。
与此同时，115位生活在成都的Z世代代表，还在甘食记精心营造的“天台粉馆”进行了新老招牌肥肠粉的品鉴和投票活动。红碗、绿碗分别代表着传统与迭代的产品，在天台接受着主流消费群体的盲测鉴定。最终创新升级版招牌肥肠粉收获78票支持，成为甘食记新一代招牌肥肠粉。对于本次投票结果，甘食记老一辈肥肠粉手艺人表示在意料之外，“祖辈曾经采用的白味肥肠、仔肺汤如今变成卤味肥肠、大骨汤，本已不是最初的正宗配方了，但更健康、能喝汤的新一代成都粉得到新青年的选择，说明了大众的口味和需求是应时而变的。”
目前在深圳、武汉、西安、哈尔滨、苏州、南宁等地，甘食记肥肠粉都荣登粉类热门榜品牌前三，甘食记方便鲜粉系列零售产品也远销欧美、加拿大、澳新等国，真正成为墙内开花墙外香的品牌。
“作为非遗传承人，要去革新祖辈的技艺和配方，是一件很艰难的事。肥肠粉在我们这一代手里，不再是个地方品类，而是要面向全国乃至世界各地的消费者。我们在不断审视自身产品，也在学习更先进的品类，传承不守旧，创新不忘本，了解新时代环境下新青年的口味，让主流消费客群能持续消费，才是我们对非遗的最好保护。所以我们决定这次听取他们的意见，把大家票选出来的这碗粉作为新招牌，带到全国门店，接受全国消费者的鉴定！这也是甘食记109周年庆最重要的一个环节。”甘食记非遗传承人甘乐表示，在传承祖辈百年技艺的同时，甘食记从未停止过务实创新。（荆楠）
