民以食为天，食以安为先，食品安全大于天！历年来，食品安全一直是人们特别重视的问题，如何当好舌尖上的“守门员”？作为火锅行业的前列品牌小龙坎率先迈步，将行业做大的同时将动作做“小”，细化食品安全全环节，“小”到从何时生产、何时运输、何时打开消耗、由谁回收、如何处理等细节。
小袋包装油料进行自动灌装
这就是小龙坎做出的巨大行业突破，以食品安全为背景衍生出小龙坎小袋装底料、mini火锅菜、龙小茶等新的业务线。
火锅底料加入互联网 吃饭也能数据化
现在不管是为了满足味蕾还是出于工作应酬，火锅可是饭桌上必不可少的C位选择！去年底，小龙坎在位于四川省眉山市的生产基地“漫味龙厨智慧工厂”投用了一条新生产线，专门生产小袋装的火锅底料且每袋底料上都有一个二维码。据小龙坎技术中心相关负责人透露，这套系统研发耗时7个月，系对生产端的一物一码系统和回收端的系统加以整合，二次研发而成。客人在底料上桌时拿出手机扫描这个二维码，便能一览这一袋底料的生产、储存、运输、到店、使用及回收情况。
客人扫码后不但可以看到食用前的底料各项过程，食用后底料的去向也能一目了然！小龙坎迈出了整个火锅行业最大胆的一步，那就是敢于利用互联网让所有人都来监督食品的安全问题。
据小龙坎官方统计，大约有超过6成的消费者会扫码查看底料的相关信息。
行业领先持续发力 小龙坎食品深受喜爱
从生产，到堂食，到外卖；从火锅，到Minihoogo火锅菜，到龙小茶……小龙坎的业务版图中还有一块正在暗自蓄力，这就是小龙坎食品。
“这几年，我们在扩大规模的同时，也在关注下沉市场，没有小龙坎门店的城市，如果他们想要尝一尝小龙坎的好味道，我们又能做些什么？”小龙坎食品公司总经理黄超说，小龙坎食品最开始的雏形很简单，它更像是一个传递情感的产物，让大家在吃完小龙坎火锅后，能将这份味道，作为伴手礼，分享给自己的亲朋好友。“我们用小龙坎的底料做成小包装，变成零售版的火锅底料；再加入自热包和食材，就变成了自热火锅；底料、底油、香油与筷子等组合在一起，就成了带走的小龙坎——礼盒伴手礼。”
据悉，目前小龙坎食品全国渠道已覆盖32个省级区域，200+大型KA系统，超2万门店售卖。海外经销商遍布北美、南美、欧洲、俄罗斯、澳大利亚、新加坡、韩国等17个国家。零售产品SKU在售共计60款，其中方便速食类26款，调味品类29款，礼盒类共4款。在产品研发方面，每年持续研发新品超过100款。（兰敏）
