以前熏制香肠腊肉都找不到地方，现在设立了集中熏制点，简直太方便了!”12月17日，居民王女士提着灌好的香肠腊肉，来到位于南岸区奥园广场的无烟环保烟熏腊肉集中便民服务点加工。
为了满足市民需求，延续传统习俗，日前，南岸区在全区范围内设置16个无烟环保烟熏腊肉集中便民服务点，以政府购买服务补贴服务商的半公益性质，熏制费用每斤只要1.5元。
当天上午8点，在奥园广场一无烟环保烟熏腊肉集中便民服务点，市民早早提着香肠腊肉前来熏制。不到一会时间，无烟环保熏制机内，便整齐地挂满了香肠腊肉。据介绍，无烟环保烟熏腊肉集中便民服务点加工均采用无烟环保熏制设备。熏制机一旦开始运行，它产生的烟雾就会进入净化机内净化，解决了传统腊肉制品熏制过程中产生的烟雾排放污染问题。
熏制机使用传统熏制原材料松柏枝、锯木面、橘皮等，熏制时间为4个小时左右，一次可以熏制600—700斤。熏制的腊制品不仅色泽亮丽、受热均匀，而且与传统熏制后的腊肉口味一样，更重要的是没有废气、废烟排放。
区生态环境局相关负责人表示，私自搭建炉灶既不安全更不环保。今年，南岸区投入80万元在全区设立16个无烟环保烟熏腊肉集中便民服务点，以“疏堵结合”的方式来解决“民生”和“环保”的矛盾，不仅让老百姓的餐桌更有年味，也是打赢大气污染防治攻坚战的又一举措。
据悉，南岸区16个无烟环保烟熏腊肉集中便民服务点将持续开放至2022年1月26日，广大市民可适时前去熏制腊制品。
附：南岸区2021年冬季无烟环保烟熏腊肉集中便民服务点
南坪镇 兰湖天公交车站旁 62764395
南坪镇 白鹤苑临时农贸市场旁 62764395
南坪镇 康德菜市场空地(江南香郡小区对面)
花园路街道 南湖花园永辉超市旁 62809068
迎龙镇 迎龙镇场镇生态停车场
南山街道 涂山湖广场 62466209
铜元局街道 芭蕉湾长江实验中学校门斜对面
南坪街道 阳光时代门口健身区 62640114
南山街道 老厂龙井村 62466209
天文街道 奥园广场 62809605
长生桥镇 长河湾菜市场 62458256
长生桥镇 同景社区山水天下广场旁 62458256
广阳镇 重庆船舶工业技工学校(重庆市南岸区) 广阳镇179路
峡口镇 峡口镇柏林村办公室附近
弹子石街道 南岸区大佛段正街75号旁
涂山镇 盘龙花园B区1号门旁小广场 62527037 (杨雪婷)
