临近中秋佳节，茂县手工月饼制作工坊开始忙碌起来，其制作的传统手工月饼味道醇厚，色泽鲜亮，饱含着浓浓的“团圆”味道，深受当地老百姓青睐。
茂县手工月饼经销商马丹所开的蛋糕烘焙店做传统手工月饼已经有好几年时间了。中秋前夕，前来她家订购手工月饼的群众越来越多，为了满足消费者的需求，这几天她和员工加班加点忙着手工月饼的制作。“为了保证食客们吃到原滋原味的手工月饼，我们从和面、做馅、擀皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均为手工制作完成，打出来的月饼不仅味道可口造型也精美。”茂县手工月饼经销商马丹介绍道。
走进店里可以看到，制作现场没有现代化的生产流水线，更没有复杂的加工工艺，一切都显得传统而古朴。“我们从选料到包装，需要十余道工序，能够制做出豆沙、黑芝麻、牛肉等17种口味的月饼。”马丹说。
如今，手工月饼不仅是茂县人对传统技艺的传承，更是人们热爱家乡的情感彰显。小小的手工月饼寄托着茂县人的祝福、思念和家乡的味道，定会给人们带来节日的幸福体验。（茂县融媒体中心 文继川）
