中国年成都味 川菜年夜饭摆到了伦敦、都柏林

　　随着中国农历新年的日益临近，浓浓的“年味儿”也飘到了伦敦和都柏林。

 

　　自2016年以来，中国文化和旅游部“欢乐春节”活动的重要子品牌“行走的年夜饭”先后在美国、法国、西班牙、俄罗斯、澳大利亚等多个国家举办，深受各国主流人士好评，成为推广和弘扬中国饮食文化的重要平台。借力国家公共外交平台“欢乐春节”活动，成都积极与驻外使馆合作，加大对成都美食、旅游的推广。此次活动也是继2017年走进西班牙、2019年走进德国希腊后第三次走进欧洲，传播天府文化，讲述成都故事。

 

 

 

　　当地时间1月15日，“行走的年夜饭—品味成都”活动走进英国伦敦，在久负盛名的文华东方酒店举行。宴会场地罗吉亚宴会厅正对海德公园，紧邻皇家马厩，是英女王伊丽莎白二世和玛格丽特公主幼年习舞之地，英国皇室也多次在此举办宴会。一道道色香味俱全的成都美食，让大家感受到了浓浓的“中国年、成都味”，也领略了成都作为“国际美食之都”的多面魅力。中国驻英国大使刘晓明和英国政、商界人士共同分享了“欢乐春节”的三个主题词：希望、家庭、和谐。

 

　　当地时间1月17日下午，正是中国的小年夜，“行走的年夜饭—品味成都”中华美食文化推广活动来到爱尔兰都柏林，在一栋建于1909年的老邮局历史建筑里的知名中餐厅鸿轩，中国驻爱尔兰大使何向东与爱尔兰政商文界人士，以及成都代表团一同品鉴处处洋溢着成都元素的年夜饭，通过舌尖上的美味感受天府文化的韵味。

 

 

 

　　包括“陈麻婆”传承人汪林才在内的7位川菜名厨和非遗传承人组成的“成都大厨天团”与伦敦、都柏林本地餐厅厨师联袂，他们用来自成都的原材料，以川菜烹饪技法及风味特色为根本，制作了姜汁鸡丝卷、烧拌冬笋丝、葱酥银鳕鱼、藤椒大海螺片配椒麻竹毛肚、松露鸡豆花、宫保雪花牛肉麻婆豆腐配米饭等名菜。地道川味和当地食材结合，呈现出了独特的魅力。

 

　　灯影牛肉刀工精湛、薄可透光；松露鸡豆花“吃鸡不见鸡”，入口即化；宫保银鳕鱼入口酸甜，回味悠长……东西文化通过食材和烹饪方式的交融碰撞，呈现出了“和而不同，交相辉映”的吸引力，开启一场别开生面的味觉盛宴。原汁原味的“成都造”伴手礼和香味四溢的美食一道，构成一张靓丽而独具特色的地方文化名片。

 

 

　　鸿轩餐厅是都柏林本地的一家知名川菜馆，位于都柏林南部的小镇Blackrock一处始建于1909年的老邮局建筑内。有星级米其林餐厅背景的大堂经理Paul Malone是地道的爱尔兰人，和他一样，现在有越来越多的爱尔兰人也喜欢上了中国文化，喜欢上了川菜和川菜背后的天府文化，“下周就是中国的新年，我们会非常非常忙，因为已经有很多人预订了年夜饭。”

 

 

　　和羹之美，在于合异，川菜就是最好的例子。川菜最常用的三种调料是花椒、胡椒和辣椒。花椒原产于中国；胡椒原产于南印度，约1500年前通过丝绸之路传入中国；辣椒则原产于墨西哥，约400年前通过海上丝绸之路传入中国。这三种来源地不同的调料，通过交流结合在一起，形成了川菜独有的味道，象征着世界文化的融合交流。

 

 

　　都柏林是由联合国教科文组织评定的“文学之都”，文学、音乐和美酒闻名天下，曾经诞生过乔伊斯、萧伯纳、谢默斯·希尼等文学大师，拥有深厚的历史底蕴、独特的文化魅力、秀丽的自然风光和“翡翠之国”的盛名。

 

 

　　相知无远近，万里尚为邻。成都也因沃野千里、物阜民丰，自古享有“天府之国”的美誉。成都是大熊猫的故乡，落户世界500强企业达301家，位列全球百强城市第71位，被评为全球发展最具潜力城市，在文化上同样享有“诗歌之城”“音乐之都”的美誉。成都还是享誉世界的美食之都、休闲之都，有3万余家火锅川菜馆、4000余家书店、152家博物馆、64所高校，是一座历史与现代、传承与创新、自然与人文、闲适与充实和谐共生的城市，连续十一年荣登“中国最幸福城市”榜首。

 

　　刚刚过去的2019年，是中爱建交40周年，在两国各领域合作取得巨大成就的大背景下，成都与爱尔兰的友好交往也同样成果丰硕，先后同芬戈郡、都柏林市、邓莱里—拉斯当郡建立了深入的合作关系，140多家成都企业与爱尔兰有着直接经贸往来。

 

 

　　当地时间1月18日、19日，“欢乐家庭日·这里是成都”文化体验活动和“HERE IS CHENGDU这里·成都”主题摄影展在都柏林最具人气、获评2018欧洲最佳博物馆的爱尔兰移民博物馆举行。本次体验活动充分考虑到了爱尔兰的文化背景和受众兴趣点，让市民和游客现场既能观看、聆听成都的故事，又能互动参与趣味游戏。

 

　　酥嫩香甜的蛋烘糕、红油浓香的的钟水饺、麻辣鲜香的麻婆豆腐、外形可爱的熊猫汤圆……一道道成都名小吃逐一登场，川剧变脸、糖画、剪纸，更是让嘉宾们近距离地感受到了天府美食文化和成都生活美学的独特魅力。

 

 

　　体验活动适逢周末，当地参加活动的都柏林市民和国际游客近万名，大人和孩子一起体验天府文化、品味四川成都美食、聆听“成都故事”，其乐融融地感受到了成都的活力。其中，“见面如画多彩成都”活动受到孩子们的热烈欢迎，家长和孩子一起拿起画笔，在根据成都景观绘制的素描图案上涂抹颜料，描绘出心目中成都该有的五彩缤纷，大小朋友们都各得其乐。

 

 

 

　　1月18日至2月中旬，“HERE IS CHENGDU这里·成都”主题摄影展将先后在爱尔兰移民博物馆和邓莱里-拉斯当郡莱克斯肯图书馆举行。此次摄影展精选中国当代知名摄影师及视觉艺术家陈漫为成都拍摄的30张城市时尚大片，以“天、地、人”为主题逐一展现成都独有的双面个性，从“快与慢、新与旧、开放与包容、静谧与活力、安逸与摩登”等角度，生动展示城市的新旧交替与有机更新。展品以独特的摄影风格、巧妙的解读视角，让成都优雅时尚的天府文化特质和独具魅力的美丽宜居公园城市形象，与都柏林市民来了一次面对面的接触。

 

 

 

　　站在继往开来的重要时点，“这里是成都”为爱尔兰友人带去了地道的天府文化与美食体验，透过中国当代知名摄影师及视觉艺术家陈漫的摄影作品，让更多爱尔兰朋友进一步认识成都、感受成都，以此推动双方交流更上一层楼，助推两国更多领域合作开花结果。

 

 

　　在伦敦和都柏林的活动现场，当地嘉宾品尝了麻婆豆腐、钟水饺、钵钵鸡、熊猫汤圆、蛋烘糕等四川特色美食，听来自成都的川菜名厨介绍川菜的历史、菜式、味型、烹饪特色，与厨师团队一起动手制作“钟水饺”和“熊猫汤圆”，欣赏体验了剪纸、糖画等非遗传承人展示的“成都功夫”。

 

 

　　美好的体验不仅让宾客感受到味蕾的释放、味觉的满足，也深深地触动内心。在伦敦，《欧洲时报》的记者田皓雪子饶有兴致地向厨师询问钟水饺和北方饺子的异同，还亲自上手学着和面，吃到了人生中第一只蛋烘糕和第一碗熊猫汤圆之后，直言自己已经成为“精神上的成都人”。

 

　　来自马来西亚的howkinmin已经在伦敦生活了二十几年，目前是一家餐厅的厨师，听说这次活动专门过来品尝成都美食不一样的味道，成功被成都美食“圈粉”后，他希望有机会到成都看看。

 

　　高丽荔是伦敦自媒体“非非马”负责人，现场逐一品尝了每一道美食，还跟着成都大厨体验了包汤圆。作为从事中英文化交流的媒体人，在她看来，成都的影响力日渐提升，而美食和熊猫一样，都是成都向世界介绍自己的重要名片。

 

 

　　近年来不断增强的国际知名度和美誉度，让大家对成都这座城市并不陌生。在都柏林，来自法国的Tom和朋友一道为川菜变脸喝彩，他还勇敢地“挑战”了麻婆豆腐、钟水饺，他说早就听自己的中国女朋友提起过这些成都美食，没想到这次能在都柏林一偿心愿。

 

　　以美食文化为媒，助推双方交流深化合作也是此次活动的重要目的之一。有关负责人表示，此次借力“欢乐春节”国家公共外交平台举办城市营销活动，传播天府文化，讲述成都故事，将进一步提升成都在欧洲的知名度和影响力，吸引更多英国和爱尔兰民众走进成都、爱上成都，促使更多欧洲企业落户成都、投资成都。（侯雯雯）