“十域”新突破 “至臻”店让成都重新认识“西餐”

来源:中国网 时间:2020-11-24 09:47:20编辑:刘映红
伴随成都深秋的第一场寒意,一场特别的盛宴在成都美食圈引发了热烈讨论。“十域”品牌下的第四家餐厅“十域·至臻”店,邀请到西班牙主厨塞尔吉奥·莫雷诺与“十域”主厨程昊联手打造了地中海风味西餐晚宴。品牌人、媒体及“十域”的忠实粉丝,共同见证了这家西餐厅的首次亮相。 
名厨入驻 一次珍贵的四手联袂
“十域”主厨程昊曾任尼成都依格罗酒店行政总厨,是成都本地最资深的西餐从业者之一,曾与全球多位名厨有过合作,一直致力在成都传播西方传统及创新美食。
西班牙主厨塞尔吉奥·莫雷诺 Guest Chef Sergio Moreno是十域创始人多年好友,Sergio Moreno来自西班牙马拉加,曾师从多位名厨(如:Ruben Trincado, Victor Ibanez, Edorta Lamo)。2014年来到中国,迅速成为上海最受欢迎的年轻外籍名厨之一,他工作过的厨房也收到由米其林指南2016年颁发的必比登推荐餐厅。两位主厨联手,呈现了一场完美的地中海风情西餐飨宴。

一店一模式  成都市场鲜有的经营模式
说到品牌连锁餐厅,人们普遍看到的是千店一面的“标准化”,“十域”却独辟蹊径地采取了“一店一模式”的方式。
“十域·至臻”店位于太古里一层,提供当今南法、意大利、西班牙等国的主流菜式,带来新鲜考究的地中海风味西餐。在服务方面,餐厅希望将专业的西餐服务礼仪与成都崇尚自在的需求取得平衡,在客人品尝美食的同时,体验到优雅的西餐文化。店面环境通过“欧陆”设计元素,并结合现代手法的穹顶,营造出整体怀旧、细节又不失简洁的时尚复古品质空间。
“无问西东 和谐至臻”是“FIELDS CONCORD”店的经营主旨,“和谐”东西文化荟萃融合,和而不同,“至臻”代表完美。从2017年那个初夏,在磨砺、沉淀、思考中的四年,十域一店一探索,一年一迭代,坚持经典而不守旧,勇于开拓而不迷失,品牌经营者希望以终为始,不断践行“追求卓越与创新”的品牌精神。(张果)