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无接触配送：楼上下单楼下取菜 放心菜直达家门口
来源：成都日报 时间：2020-02-12 09:18:53 编辑：杜雨格
小区物业工作人员为配送员测量体温 新冠肺炎疫情防控的关键时期，在线市场需求呈井喷之势。连日来，本报记者走访了解到，盒马鲜生、永辉买菜、京东到家等生鲜电商的配送业务火爆，每日的配送额度一上线就被抢购一空。与此同时，一种新兴的社区生鲜电商配送模式也迅速形成并受到欢迎。
在成都的部分小区中，已经布局有一种智能菜柜——“幸福有菜”。用户只需要提前一天在网络上下单，第二天就能凭取货码直接从菜柜中取到新鲜蔬菜。这种“无接触配送”不仅不需要与配送员接触，且货品新鲜有保证、取货时间自由可控，受到市民好评和欢迎。“幸福有菜”智能菜柜的运营方幸福鑫控集团（以下简称“幸福有菜”）总裁俞慧告诉记者，“疫情期间，我们的订单量每天都在暴增。”
社区买菜新体验
送货上门
通过互联网直接在田里买菜
接到手机短信的通知，家住高新区某小区的张阿姨就戴上口罩出了门。坐电梯下楼、出单元门走几步路就来到智能菜柜前，再输入取货码，一袋新鲜的蔬菜就买到了手。这袋蔬菜是张阿姨前一天晚上在网上下的单，第二天一大早就送了过来。“是真的方便，而且蔬菜十分新鲜。”
在俞慧眼中，整个买菜流程可不只是这几步。她向记者介绍道：“用户要先下载幸福有菜APP，选择菜品再下单，每晚12点截止；当天的订单会被全部传送到集采中心，以销定采；现采回来的蔬菜被送到分拣中心，进行分拣、打包、上架、扫单、出库等流程；配送团队按线路投递到各小区，菜品投递到柜后，用户收到取货码，再下楼到柜自提。”
“在线上卖菜平台，不仅有蔬菜，还有肉类、水果、米面粮油以及干杂调料等，但最主要的还是各类生鲜食材。”俞慧表示，平台采用的是预订制，即每天晚上12点截单后，基地工作人员会根据订单量进行采摘，相当于消费者通过互联网直接在田里买菜。“我们目前有100多家基地和合作社，同传统供应渠道相比，减少了很多中间环节，所以能保证菜品的新鲜。”随着规模的不断扩大，公司对供应链的议价权也越来越大，甚至有些菜品可以根据客户的需求对上游的种植提出要求。
据了解，“幸福有菜”目前已布局在成都300个小区。俞慧给记者估算了一下，如果每个小区按1000户来算，至少服务了全市30万户家庭。
生鲜配送新模式
无接触配送
“出门买菜”变为“等菜上门”
当前，对不少市民而言，“出门买菜”已经被“等菜上门”取代，各大生鲜电商平台线上订单量暴增。为应对疫情，各大生鲜平台更是开足马力全速运行。俞慧告诉记者，“疫情期间，我们的订单量每天都在暴增。”她坦言，“如果不是人手不足，或许还会有更大的增量。”
俞慧表示：“不同于其他的配送方式，‘幸福有菜’的配送模式是真正意义上的‘无接触配送’。”她表示，“疫情对‘无接触配送’影响很大，如果消费者能在这期间对买菜这件事情有一个全新的认识，将原有的买菜方式和习惯更新的话，整个生活方式都会带来巨大的改变。”
“疫情发生后，我们注意到了市民居家隔离‘买菜难’的问题，公司连夜开会决定提前复工，从1月29日正式复工至今，每天加班加点生产和配送。”
提前复工、加班保供，但却遇到了不少难题。俞慧坦言：“在用工以及供应方面都遇到了不少难题。”她表示，不少产品的供应出现了短缺。“在不影响品质的前提下，我们从一些餐饮企业或批发商手中买货，通过盘活存量解决了双方的难题。”
生鲜电商新机遇
扎根成都
要成为生鲜领域的独角兽
俞慧告诉记者，“幸福有菜”的创始人团队一直十分关注社区的价值。从2007年起就带领团队通过互联网，围绕社区服务板块创业。“社区是个‘小社会’，有各种需求的产生，更有条件对各种需求进行便捷的满足，从而节约大量的时间和精力。”在社区服务的切入口上，“我们始终围绕着生鲜，因为生鲜是一日三餐、是刚需、是高频。”
2016年，团队就开始尝试在成都布局智能生鲜柜。“3年时间里，我们在智能生鲜柜的研发上花费了大量的资金和精力，不断结合用户体验对产品进行改进，现在投放使用的已经是第9代柜子了。”俞慧告诉记者，“目前，我们的第10代柜子正在研发设计中。”
俞慧告诉记者，智能菜柜的布局推广，最初是从高端社区开始的，再逐步下沉到普通社区。“因为高端社区普遍存在买菜不方便的难题，且业主对新事物的接受程度比较高。”她向记者透露道，“疫情期间，还有不少小区物业前来洽谈合作事宜，我们又新增了100个小区的布局，等疫情结束就会铺设到位。”
穿越疫情，这家成都本土的社区生鲜电商还有更宏远的规划。俞慧表示，“我们很希望能够把我们的模式，包括平台、硬件系统、管理体系、末端设备等输出到武汉。疫情让更多的人感受到了这一新兴模式的便捷之处，目前有很多人主动同我们联系，寻求合作。”她向记者透露，公司计划在今年5月前引入A轮融资，通过城市合伙人的方式年底前扩张至全国10个城市。“目标是要在成都成为生鲜领域的独角兽企业，至明年底完成IPO上市。”
专家观察
四川连锁商业协会执行秘书长吴丽娟：
创新消费模式 生鲜电商“危”“机”并存
“线上消费及供应链上下游都在重新匹配，从而创造新的消费模式。”四川连锁商业协会执行秘书长吴丽娟分析表示，疫情还在持续，她关注到各个行业都出现了一些创新的产品和服务。
吴丽娟以生鲜电商为例分析认为，“疫情期间，生鲜电商迎来了政策与市场同步推进用户增长的机会，订单量大幅增加，一定程度上推动了整个行业的发展。”她分析指出，疫情期间的消费局限在“家门口”，且带有“无接触服务”的需求，这展现出智能生鲜柜的绝对优势。作为突破社区物管边界，直接到户服务的一种模式，智能生鲜柜作为生活保障物资进入各大小区，其用户增长是以社区为单位的。
吴丽娟认为，智能生鲜柜此前已有过单品成功的案例，比如鸡蛋、水果等。疫情将产品内容扩大到了数十种蔬果肉类，无论是营销还是技术都有创新，更加容易增加消费黏性。“但生鲜电商仅仅是创新的开始，一种模式的成熟还需要整个供应链的协同。”在她看来，基地采购、货品配送、货品管理、价格调节、结算与复购、营销与推广等是一个涉及多方协同的链条。是否能适应快速增加的用户需求？是否能适应多元化的客户需求？是否能有好的客户消费体验？“这是智能生鲜柜的考验，特别是在疫情期间，能否应对突然增长的用户需求，既是机会也是挑战。”
吴丽娟表示：“不管经济、科技、文化、社会还是商业，始终需要企业凭借自身的创新能力、独有特色以及真心为用户提供服务的价值理念，以创新的方式触及用户内心真正的需求，才能基业长青，实现可持续增长。”（孟浩 刘金陈）
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