8月24日，由宜宾市叙州区人社局主办，樟海镇、叙州区就业训练中心承办的中式烹调实用技术训班在樟海镇和丰村开班。
樟海镇是本轮强降雨灾情的重灾区，不少群众的庄稼被淹、收成受损。为防止受灾群众致贫返贫，宜宾市叙州区人社局围绕“保就业”发力，结合灾区群众培训需求和当地产业发展现状，制定培训计划，创新培训方式，确保受灾群众中有就业、创业意愿和培训需求的劳动力全员培训，做到因人施训，应培尽培。
本次培训以刀工刀法技艺、配菜知识、火候、味型与调味、制汤、上浆、挂糊、勾芡、装盘等烹饪知识为主要内容，结合群众在日常生活过程中烹制农家菜、野菜、面点等小吃时遇到的问题，采取集中授课、示范讲解、实践操作训练、专项问题解决的授课方式，学员们围观灶台，仔细聆听老师讲解，认真记录烹饪要领，在培训老师的讲解示范下认真学习各种美味佳肴的烹调技能。
樟海镇拥有全球最大的油樟集中种植林，是叙州区农业大镇，也是生态旅游大镇，每年都会吸引不少游客参观。本次培训班共45人参训，培训时间8天。通过专业的烹调技能培训，一方面有利于提高群众的烹饪技术，改善生活条件，树立健康的饮食理念；另一方面帮助群众掌握一技之长，吃上自己的“手艺饭”，激发群众通过开办“旅游农家乐”实现创业致富的热情。（杜灵敏 李丽）
