南充市餐饮质量安全提升工程现场培训推进会在仪陇召开

近日，南充市市场监管局在仪陇县召开全市餐饮质量安全提升工程现场培训推进会。南充市市场监管局局长曹均山出席会议并讲话，市市场监管局副局长陈伟主持会议。

南充市市场监管局分管领导、相关科室负责人及各区(市)县市场监管局局长、分管领导、相关股室负责人、部分监管所所长及食品生产经营企业负责人代表等共150余人参加会议。

会前，参训代表分组依次参观了有凤来仪酒店标准化管理，仪陇中学食堂5Q管理、物联网智慧监管，康巴拉牦牛肉馆小餐饮、渝鲜萫火锅、牛王府汤锅小餐饮后厨改造，同耕大院农家乐后厨规范整治情况，以及仪陇市场监管APP扫描直用、快检生态优质扶贫产品等特色监管工作。

在现场培训推进会上，仪陇县副县长毛果到会致辞，参训代表观看了仪陇县餐饮质量安全提升工程专题片，渝鲜萫火锅、仪陇中学负责人分别交流了后厨改造、智慧监管等经验做法，仪陇县市场监管局局长就餐饮质量提升工程作了经验交流发言。

曹均山总结了南充市餐饮质量安全提升行动工作，就推广仪陇县餐饮业“后厨革命”经验做法，探讨食品安全工作新路径、新方法、新模式，推动全市餐饮质量安全水平再上新台阶等方面指出，仪陇县领导重视部署到位、政策倾斜投入到位、制度机制建设到位、示范创建推动到位，餐饮质量安全提升成效突出；全县500余家餐饮单位投入9800万元，完成了26000平方米落后后厨的提升改造，在全市起到了很好的示范带头作用。

曹均山要求，要强化餐饮服务提供者主体责任意识、规范经营意识、守法经营意识、引导消费意识，全面落实餐饮服务提供者主体责任；严格落实防控措施，确保冷链食品可追溯和冷链食品安全；要突出常态化疫情防控、重点场所监管、网络食品监管、专项整治行动四个工作重点，坚决落实餐饮质量安全监管责任，不断提升食品安全监管水平；要围绕提升智慧监管水平、提升风险监管能力、提升市场准入便利、提升服务发展效能四个着力点，积极探索餐饮安全监管服务新举措，促进行业高质量发展。

陈伟就贯彻落实会议精神作了安排部署，督促各区(市)县市场监管局要立即行动，确保工作部署到位；细化举措，推动工作落实到位；注重协调，保障工作配合到位。(陈辉)