四川旺苍县特殊教育学校开设烹饪课程

“放平刀身，使菜与菜墩平行，刀刃中部入料，片时一刀到底......”6月18日，旺苍县特殊教育学校烹饪课专职老师正在给孩子们上课。为激发学生“自立、自理、自强”意识，提升特殊学生的综合素质和生存技能，旺苍县特殊教育学校在2020年4月建成厨艺教室，增设了“烹饪”课程。

简约现代的厨艺教室里，品鉴台将教室分为西餐烘焙区和中餐操作区，各区功能完善设施设备应有尽有。西餐烘焙区，面粉称重、炼乳搅拌；中餐区择菜、洗菜、切菜……学生们在老师的指导下忙的不亦乐乎，俨然成为了一个个的“小厨师”。

“太棒了，我也会做糕点了！”孩子们的喜悦之情溢于言表。“我们很喜欢这个课（烹饪课程），我现在会做饼干，还会做蛋糕了呢！”

“特殊教育不仅仅是简单的体育训练和基础教育，一门实用的技能比基础文化课更重要，关乎未来学生走向社会的生存自理能力。”据旺苍县特殊教育学校相关负责人介绍到，开设烹饪课旨在培养学生实际动手能力，教授特殊学生学会一项生存技能、掌握一技之长。

“自从开设烹饪课后，孩子们的动手能力也有了一定提升，性格也乐观开朗了。”旺苍县特殊教育学校老师表示，开设烹饪课程，旨在把学生培养成实用人才，使他们身残志坚、残而有为，用自立、自信、自强的魅力在人生的道路上享受生活的七彩阳光。（代蕊）