10月29日,以“献给世界的礼物——美食名城·魅力资阳”为主题的2020首届中华节气菜大会在四川资阳开幕。
大会涵盖两场主题赛事、四场会议及三场主题活动,大会现场,世界中餐业联合会常务副会长邢颖详细报告了“中华节气菜”2018年至2020年情况;四川旅游学院校长卢一教授发布了《中华二十四节气菜》(川菜卷);资阳市政府副市长周月霞发布了《资阳二十四节气菜》。
二十四节气是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法,是中华民族劳动人民长期经验的积累成果和智慧的结晶。资阳市政府副市长周月霞在新闻发布会上介绍,此次中华节气菜大会,将有助于更好传承“中华二十四节气”人类非物质文化遗产,打造具有鲜明中国优秀传统文化特色的“中华节气菜”,集合全国各区域优秀餐饮产业代表、烹饪院校资源,积极融入“川派餐饮汇活动周”,发挥“互联网+”新业态优势,促进餐饮业持续健康发展,拓宽“资阳造”产品流通渠道。
世界中餐业联合会会长杨柳表示:“此次大会的意义在于,随着中国经济的发展,在人们提高需求的当下,‘吃饱、吃好’已经不再是问题,我们希望以后人们将饮食健康放在第一位,根据地域与节气等搭配出适合自己的饮食。我们还希望通过这次活动展示中国文化的历史,让更多的人了解到不同时节应该食用不同的饮食,利用此次发布的《中华二十四节气菜》(川菜卷)、《资阳二十四节气菜》作为理论基础,让更多的人了解二十四节气应该怎么吃,应该如何科学的吃!” (汤莉华)