10月29日，以“弘扬中国菜文化 加快川菜走向世界”为主题的2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在四川眉山市隆重召开。本次活动将持续到11月3日，活动期间，将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”川菜经典品鉴会和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等系列活动。
本次大会上中国烹饪协会发布《“中国菜”体系建设指导意见》报告，并授予眉山市“中国菜—川菜产业研发基地”称号。眉州东坡·中国川菜创意产业园项目、千禾年产36万吨调味品生产线建设项目、幺麻子藤椒产业园项目在大会上正式签约。其中眉州东坡·中国川菜创意产业园项目有效融合食材分拣、食品加工、集中采购、物流配送、教育培训、美食体验、特色旅游等多个关联业态，积极打造建设全球规模最大、业态最丰富的川菜全产业链综合基地。
天下多美味，珍品出眉山。中共眉山市委副书记，市长罗佳明介绍说眉山有泡菜、优质稻米等13个“中国特色农副产品之乡”，文宫枇杷、洪雅藤椒、丹棱不知火等23个国家地理标志保护产品，造就了独一无二的东坡味道。近来年，眉山市以“味在眉山”为统揽，以优质项目为抓手，加快推动食品业高质量发展，按照一二三产业融合发展的理念打造泡菜、粮油、果蔬、畜产品、餐饮、调味品、茶叶、乳制品、糖果糕点、水产品、酒类、饮料、森林食品等13个门类的特色优势产品千亿产业集群，实施香飘世界行动。2019年有望突破910亿元，2020年将迈上千亿台阶。
眉山川菜走向世界。眉山市率先成立了眉山川菜联盟，该联盟是由眉州东坡集团、岷江东湖饭店、马旺子等眉山餐饮及关联产业链龙头企业联合发起成立，力争通过行业资源整合，定位行业标杆，在实现全市川菜全产业链规模化、集聚化发展的基础上引领川菜产业发展。25位联盟发起单位代表上台共同宣读《联盟宣言》。通过本土行业协会、餐饮品牌、食材企业、名厨大师共同携手、整合资源、定位标杆，努力打造眉山川菜从“田间”到“车间”再到“餐桌”的全产业链条，推动眉山川菜进一步做大做强、走向世界。
“地域美食对促进地方餐饮市场繁荣，推动全产业链发展，拉动当地经济增长，传承和发扬中华饮食文化等方面发挥着重要作用。”深入挖掘以“东坡美食”为代表的川菜丰富文化内涵，搭建川菜产业发展交流平台，以全球视角探索川菜产业发展路径，实现文化交流和对外输出，加快川菜产业全球化发展布局，将“东坡美食”打造成为眉山对外开放的重要窗口。（魏巍）
