近年来，四川省委大力实施“一干多支、五区协同”发展战略，甘孜州、阿坝州、凉山州深入落实建设“川西北生态示范区”战略决策，依托美丽原始的自然风光、博大精深的民族文化，推动全域旅游蓬勃发展，民族餐馆、民宿酒店如雨后春笋快速发展，成为各族群众创业就业、脱贫致富的重要渠道。
据统计，截至2019年12月31日，甘孜藏族自治州住宿和餐饮业市场主体较2018年1月1日增加了3767户，总量达到9132户，占登记市场主体总户数的23.78%。
2020年初，突如其来的新冠肺炎疫情使餐饮住宿业遭受前所未有的冲击，深处雪域高原的餐饮住宿企业更是迎来了寒冷的“冬天”。然而，免征餐饮、住宿服务等增值税的利好政策，让企业在雪域高原温暖“过冬”，砥砺前行。
“一顿火锅胜过千言万语……”唱出了多少人的心声。在气候寒冷的高原，火锅是最受欢迎的美食之一。“在增值税免税政策的支持下，我们提高了员工工资，激励大家撸起袖子加油干，把疫情造成的损失补回来。”康定牛真香火锅老板代亮介绍，今年1月下旬至4月底，受疫情影响火锅店关门停业，20多名员工收入骤降，5月份开门营业后，税务部门不折不扣落实增值税免税政策，为企业免税25000多元，随着下半年生意回升，预计全年享受免税60000元左右。企业依托免税政策利好，适当提高了员工工资，充分激发了员工的工作热情，服务质量明显提升。如今，火锅店楼下停放的车辆与日剧增，往日的喧嚣又逐渐恢复了。
进入6月后，高原美景赏不完，高原山珍尝不够，松茸、白菌、獐子菌、牛肝菌、大脚菇、鸡油菌等绿色环保、健康美味的山珍让人垂涎。“受疫情影响，聚餐减少，加之菌类、蔬菜、肉类等成本增加，税收减免就是为我们雪中送炭。”位于康定的甘孜州菌王府餐饮有限责任公司财务负责人任世刚表示，在税收优惠政策支持、聚餐增加、新鲜野生菌出土上市等利好的推动下，营业状况已基本恢复到了去年同期水平。
坨坨牛肉、藏香猪肉、牦牛酸奶……这些纯天然绿色食品是外来游客必点菜品，也是本地群众日常聚餐桌上必有菜品。道孚县这座高原小城，在今年春天因为疫情深受关注，平常一座难订的珠玛商务酒店，从农历春节到藏历新年本已订满的大堂、包间订单全部取消，2至4月关门停业。“正在一筹莫展的时候，国家进一步为餐饮住宿企业减免税费的好消息坚定了我们复工复产的信心。”珠玛商务酒店负责人尔金罗布已经在道孚县从事餐饮行业10余年，在疫情冲击下，为了让员工有工资，他带领团队果断开发新菜品，开拓外卖市场，热气腾腾的火锅直接送到家门口，深受高原群众欢迎。现在，珠玛商务酒店每天的营业额都在上升。
在疫情冲击下，往日门庭若市的宾馆酒店门庭冷落，经营陷入困难。“我们酒店从建成营业至今已有19年了，从来没有这么困难过，幸亏因疫情发生的亏损弥补最长结转年限由5年延长至8年，坚定了我们渡过难关、迎接阳光的信心和决心。”位于甘孜州海螺沟5A级景区入口的长征大酒店财务负责人罗腾算了一笔账，今年1至6月酒店营业收入同比减收234.63万元，下降44.32%，在享受增值税、房产税、城镇土地使用税、城建税、教育费附加、地方教育费附加税、社保费单位缴费减半等优惠近40万元的情况下，依然存在较大亏损。“在‘跨省游’恢复、疫情防控进入常态化的情况下，我们有信心在亏损弥补期限内扭亏为盈。”罗腾目光坚定而自信。
在全域旅游的带动下，过去宾馆酒店较少的地区餐饮住宿服务业也在快速发展。“大自然的冰雪在慢慢消融，我们酒店也在免税政策的支持下，在危局中创新局，生意开始快速回升了。”在具有“世界高城”之称的甘孜州理塘县，CE康巴帐篷部落趁着疫情期间客人稀少的空档期和免征增值税的利好政策，及时将院内闲置的空地重新规划，改造原生态灌木林景观，增设儿童游玩区、烧烤区、帐篷区，开辟适合户外婚礼、生日派对、各类团队活动的草坪区。进入6月高原最美的季节以来，来自全国各地的游客和当地群众纷至沓来，在这里感受“耍坝子”的奇妙旅程。“现在，酒店订单已经恢复了八九成。相信前期疫情的损失可以很快弥补回来。”CE康巴帐篷部落负责人张登华满怀信心。
国家税务总局甘孜州税务局相关负责人表示，从增值税发票开具数据来看，全州餐饮住宿业生产经营呈现加速“回暖”迹象，全体税务人员将坚定“不获全胜决不轻言成功”的决心，不折不扣贯彻落实税费优惠政策，坚决把该减的减到位、该降的降到位、该抵的抵到位、该退的退到位、该缓的缓到位，确保减税降费政策“红利”直达每户企业，充分发挥税收职能助力保就业、保民生、保市场主体。（朱艳秋 胥翱翔）
