评论|用公筷“夹”出用餐新风尚

“一人一双筷、一桌话团圆”，形成千百年来的就餐习惯，然而，中国从不会缺失文明，与时俱进。一场突入其来的新冠肺炎疫情给人们带来了很多值得思考的问题，倡导使用公筷就是其中一条。日前，11位疾控专家做了个实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，结果是两者菌落总数最大相差250倍。

我国的“餐桌革命”，从之前注重用餐礼仪和习惯，到之后重视科学饮食，再到以后提倡绿色环保、反对浪费，每一步走得都不容易，但每一步都取得了良好效果。当前，推广以分餐进食、公筷公勺为标志的餐桌文明，难免会遭遇情感上不易接受、成本上有所增长等阻碍，但只要抓好情感引导、制度约束，做到久久为功，就能用公筷“夹”出用餐新风尚，推动餐桌文明再升级。

推行餐桌革命，不可一蹴而就。须知习惯最难改变，人们的生活习惯，大都经历了文化和时间的双重积淀。要改变传统的用餐习惯，推行餐桌革命，就要对症下药。在文化上，一是需要大力宣传新方式会给人们生活带来的益处，获得社会心理认同。在时间上，要给予餐饮企业、群众一定的时间进行过渡。在观念上，还需要从更正人们的文化习惯和生活理念入手。从小处看，餐桌革命关系到用餐习惯；从大处看，使用公筷公勺、推行分餐制都是一场亟待深化的“餐桌革命”。如何在不伤害传统亲情和友情观念的基础上推行好餐桌革命，这既考验我们创新推进的水平，又考量着我们社会大力推进文明新风的力度。

民以食为天。当前，新冠肺炎疫情的阴霾依然笼罩全球。因此，在倡导社交文明、加强公共卫生的行动中，要大力倡导使用公筷公勺，实现老百姓价值观念的重塑与更新，共同营造餐桌上的文明，构建“大和谐”“大文明”社会。(营山县委组织部 谢晖)