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大数据揭示成都人点外卖偏好:肉和主食少 特别爱“吃草”
时间:2019-10-17 10:15:33 来源: 华西都市报 编辑:田佳平
  近年来,人们出于节省时间和食物丰富性的考虑,点外卖的频率在明显增加。有数据显示,近5成网民使用过网络外卖服务,用户规模达4.1亿。与此同时,各类人群用餐难题也逐渐被外卖解决。外卖解决了将近715万的医护人员、1900万的病人或家属的饮食问题。

  餐饮外卖在中国“走红”已是事实,而从近日中国农业大学食品学院何计国团队发布的《我国10城市高频外卖消费菜品膳食结构分析》报告来看,外卖受到欢迎也是有据可循的。报告研究表明,我国外卖消费呈现三大特点:外卖用户饮食结构与全国人民的饮食结构基本一致。

  外卖订单米饭排第一 成都用户最爱吃鸡

  
据悉,中国农业大学食品学院何计国团队在调查研究中,重点选取了我国外卖订餐活跃的十个城市进行了Top50消费菜品的膳食结构分析,通过大数据形式展示出了中国互联网餐饮消费的特征全貌,发现外卖用户的饮食习惯和营养结构与国民普遍饮食习惯一致。如排名第一的订餐时段是午餐,其次是夜宵、下午茶和晚餐;排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐。

  《我国10城市高频外卖消费菜品膳食结构分析》报告指出,10座城市在2018年Top50消费菜品中,排第一的均为米饭。排名第二位的菜品,各个城市都各有千秋,西安是肉夹馍、珠海是螺狮粉、深圳是奶茶、贵阳是卤蛋。而在成都,排在第二位的居然是香辣鸡腿堡,皮蛋瘦肉粥、奶茶、煎蛋、麻婆豆腐、蛋炒饭、新奥尔良烤翅、香辣鸡翅、西红柿炒蛋,分别排在成都Top50消费菜品的第三到第十位。

  由此可见,成都用户真的超爱鸡腿堡和鸡翅,再加上口水鸡、辣子鸡、酸菜鸡、椰子鸡等菜品,成都成为本次调查中最爱吃鸡的城市,套用一句流行语就是:没有一只鸡可以活着走出成都。

  成都用户外卖偏好:蔬菜多,肉和主食少

  
对各城市之间的谷薯类食品——例如大米、小麦粉、玉米、小米等进行比较,结果发现,订制含谷薯类食品的频次,排名较高的城市有珠海市、北京市和深圳市,成都最低。这说明成都用户对主食的偏好并不强烈。

  各个城市订制含肉类食品的频次,排名较高的城市有长沙、珠海和贵阳市,西安最低,成都排名不高,位居第四位。但是在纯蔬菜类食品的排名中,成都则高居榜首。由此,成都外卖用户的饮食偏好暴露无遗。同其他城市相比,他们吃肉不多,特别爱吃草,主食点得少。
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