全程体验“透明”工厂，现场直击“舌尖安全”

　　 民以食为天。对于老百姓而言，食品安全是其最为关心的大事；对于企业而言，食品安全是不可逾越的底线。“把控源头、严控生产、掌控流通”三者环环相扣，严格把关，才能真正保证消费者“舌尖上的安全”。

　　7月19日，由四川省食品药品监督管理局主办的 “2017四川省食品安全进工厂”科普活动在新希望华西工厂正式启动。本次活动邀请了成都社区市民、儿童团小记者等数10位消费者代表，以及四川日报、四川电视台、四川在线、中国医药报、央广网等数10家主流媒体代表共同参与体验活动。

　　“我们平时喝的牛奶，都是像这样生产出来的吗？”“为什么酸奶需要这么低的温度呢？”“生产车间为什么没有工作人员呢？”……一进入厂区，小记者们就按耐不住好奇开始询问。

　　在工作人员一一解释后，小记者们纷纷拿起手中的笔记录下来。在参观完食品生产车间后，还参与了有趣的食品安全知识问答游戏。对于社区市民代表而言，信息化的生产、标准化的检验、制度化的管理都给他们留下了深刻的印象。

　　“没想到生产环节这么严格，一瓶酸奶经历了这么多次严格的检验，以前还有点担心不干净，不卫生，这下放心了。”来自成都市水井坊社区的张阿姨说。

　　“我们坚持‘生产成本为产品质量让步’、‘管理制度为产品质量让步’、‘企业发展为产品质量让步’的原则，从奶源、采购、生产、检验、物流、终端每一个过程进行质量管控，确保每一滴奶都是优质奶。”新希望华西工厂相关负责人表示。

　　尽管参观体验的时间有限，但消费者们对于企业为保障食品安全做出的努力都看在眼中。不少消费者表示，在体验整个生产、检验过程之后，对于食品安全的认知与此前大不相同。如果每一个工厂都能对食品生产的各个环节都进行严格把控，消费者才会放心购买食用。

　　四川省食品药品监督管理局相关负责人表示，通过走进食品工厂活动，让更多的消费者体验食品生产的各个环节，消除食品安全网络谣言，增强消费者对食品安全的信心。同时，也倒逼食品生产企业严格落实企业主体责任，确保老百姓“舌尖上的安全”。

　　据悉，除进工厂外，食品安全科普活动还将继续开展。届时，还将邀请更多的消费者前往餐饮企业厨房、社区菜市场等场所，深入体验食品加工、流通等食品安全重要环节。