5月21日，正值第七个“国际茶日”。当天，2026“茶和天下·共享非遗”暨藏茶·酥油茶健康生活方式交流活动，在川藏茶马古道起点、中国藏茶核心产区——四川雅安中国藏茶博物馆举行。

活动中，中国科学院院士、国际欧亚科学院院士、生物信息学家陈润生，中国工程院院士、山东省心血管病临床医学中心主任、山东大学齐鲁医院心内科主任张运，西南农业大学教授、杰出中华茶人终身成就奖获得者刘勤晋，央博数字传媒科技有限公司董事长魏驱虎，中国非物质文化遗产保护协会副会长陈吉，雅安茶厂股份有限公司董事长李朝贵分别致辞，从多元视角深度阐释了雅安藏茶的千年文脉底蕴，并生动展现了以实业守护非遗根脉、以创新赋能产业发展的深远格局与时代担当。中国工程院院士、高原医学专家吴天一院士，也通过书信方式发来祝福，为此次活动注入了深情厚谊与美好祝福。

巧手共制酥油茶，众家论道探本源

此次活动还特别邀请来甘孜州、香格里拉、青海、凉山州、阿坝州和雅安本地的18位非遗代表性传承人或茶艺、酥油茶爱好者，同台进行酥油茶非遗技艺展演。选手们将滚烫的雅安藏茶汤倒入酥油茶桶，加入酥油、盐、牛奶、碾碎的坚果等原料，通过搅打力度与频率的变化，逐步实现油脂和茶汤的充分融合。

据现场专家介绍，藏茶中含有独特的茶皂素——一种天然的乳化剂，能让茶汤与酥油充分融合而不分层。同时，藏茶经过长期发酵，产生了丰富的微生物代谢产物和茶多酚类物质，能够有效分解油脂、促进消化，正是这份科学性使得藏茶成为制作酥油茶不可替代的核心原料，也成为生动展现多民族交往交流交融、共铸“茶和天下”精神的纽带。

云南大学民族学与社会学学院教授、博士生导师、著名民族学家、藏学家周炜，西北农林科技大学设施农业科学与工程系主任李建明教授，华中农业大学茶学系教授、博士生导师郭飞，中国农业大学营养与健康系副教授孙佳增等专家，现场品鉴了活动中制作出的酥油茶，并从民俗文化、食品工艺、茶学品质与营养健康四个维度，揭示了酥油茶背后深厚的文化底蕴与科学价值。

“酥油茶已超越饮品本身，串联起日常烟火与民族礼仪。”周炜表示。“传统搅打力度与频次，是祖辈实践总结的精妙工艺，为标准化生产提供了重要参考。”李建明从食品工艺角度指出。“雅安藏茶独有的醇厚底蕴与酥油完美交融，成就了酥油茶不可替代的地道风味。”郭飞立足茶学品质点评道。“以藏茶打制的酥油茶，油脂分解更充分，温润不腻，是高原‘生命之饮’的科学印证。”孙佳增则结合营养健康进行了分享。

细品茶韵凝共识，共溯文脉启新章

下午的圆桌专题分享环节，围绕“和机体、和人生、和天下”三大主题展开深度对话。

西南民族大学西南民族研究院副院长张友，四川农业大学食品学院副院长陈洪，西北农林科技大学设施农业科学与工程系主任李建明教授，云南大学民族学与社会学学院教授、著名民族学家、藏学家周炜，华中农业大学茶学系教授、博士生导师郭飞，中国农业大学营养与健康系副教授孙佳增，雅安茶厂股份有限公司董事长李朝贵等六位嘉宾，分享了他们的真知灼见。

孙佳增指出，雅安藏茶在传承古法渥堆工艺的同时，已通过原料筛选、发酵过程控制等全流程关键工艺手段，成功实现低氟达标，为长期饮用者提供坚实的健康保障。

陈洪则从营养角度分析，长期饮用雅安藏茶对缓解现代人常见亚健康问题具有积极调理功效。

张友从茶马古道的历史文脉切入，阐述了藏茶如何千年沉淀、跨越山海传递“和”的理念。周炜回顾了藏茶作为汉藏等多民族交流交融的重要媒介，在促进民族文化融合、构建中华民族共同体意识中不可替代的作用。

郭飞从茶学科研赋能角度，分析了产业创新如何提升藏茶品质、助力品牌“出圈”。

李朝贵则从产业实践出发，分享了以科技化、国际化为路径推动藏茶现代转型的成功经验，为藏茶产业的稳健发展提供了实践范本。

一脉茶香传古今，不忘初心向未来

活动中，精心布置的茶叶展示区、雅安茶厂文化历程区与藏茶特色文创展区一字排开，生动呈现了藏茶从明清茶马古道上的商贸往来，到满足现代消费需求的创新产品的完整画卷。

本次活动立足“国际茶日”的全球语境，系统展现了雅安藏茶在非遗文化传承、大健康产业、科技创新及国际市场上的全方位布局，也是“三茶”统筹高质量发展之路的一次生动实践——一杯藏茶，调和身心、连通四海，既是滋养生活的健康饮品，也是连接民族情感、传承文化精神的重要载体，生动诠释了“和机体、和人生、和天下”的主题。

一杯藏茶，从历史走来，向未来而去。

2026“茶和天下·共享非遗”——藏茶·酥油茶健康生活方式交流活动的成功举办，不仅为非遗传承点燃了新的薪火，也为雅安藏茶“茶和天下”的美好愿景描绘了一幅可期未来的宏伟蓝图。（供稿：雅安市融媒体中心，孙振宇，韩心聚）