百年黑山羊撬动营山振兴大文章
2025-12-23 16:13
寒冬时节烟火升腾，百年地标产业如何点燃乡村振兴新引擎？12月19日午后，四川南充市营山县城文运路上，市民李敏惠端着一碗热气腾腾的羊汤，笑容在冬日暖阳下格外温暖：“刚领了消费券就来尝鲜，羊汤鲜而不膻，配上营山凉面，是地道家乡味！”她身后，长达百余米的美食长桌渐次排开，羊肉串在炭火上滋滋作响，烤全羊金黄透亮，羊杂汤锅白雾袅袅——第七届南充·营山黑山羊美食文化周在这里拉开帷幕。
下午三时，文运路已人头攒动。随着南充市委常委、统战部部长、市总工会主席史燚宣布活动启动，这场持续近两个月的冬日盛宴正式开启。营山县委书记敬健在致辞中表示，美食周是营山挖掘特色资源、擦亮产业名片的真诚之举，意在打造促产兴业的“聚力场”，诚邀各界通过黑山羊走进营山、投资营山。活动现场，特色产品展销区、美食品鉴区、非遗手工艺展台错落有致，除了黑山羊系列美食，营山凉面、板鸭、冰糖柚等地理标志产品也同台亮相，吸引着八方宾客驻足品鉴。据悉，本次美食文化周以“千年营山县·生态黑山羊”为主题，将持续至2026年2月10日。期间，“百厨烹羊”长桌宴每日免费供应羊汤，185万元电子消费券同步发放，商家打折促销、电商直播带货、《营山美食护照》打卡抽奖等活动穿插进行，营造出“全城乐享”的浓厚消费氛围。
一口羊汤，百年风味。营山黑山羊的故事，可追溯至清末。当地文史资料记载，彼时这一品种主要通过重庆出口欧洲，以其优质板皮闻名于世。在营山独特的水土滋养下，它逐渐形成肉质细腻、鲜香不膻的独特品质。1979年，营山获评全国山羊基地县；如今，它已是西南地区首例活体商标、国家畜禽遗传资源品种。从一家一户的分散养殖，到贯通“育种—育肥—加工—销售”的全产业链，营山黑山羊的产业化升级之路清晰可见。据营山县农业农村局数据显示，目前该产业已覆盖全县28个乡镇，成为撬动乡村振兴的重要支点。
