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烟火入镜 文脉流香——《三餐四季》解锁达州美食里的千年传承
2025-11-24 17:05
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“好吃好吃，没吃都白活了！”刚尝过宣汉“羊肉格格”，央视主持人撒贝宁的由衷赞叹，道出了达州美食的独特魅力。近日，中央广播电视总台与商务部联合摄制的大型美食文旅季播节目《三餐四季》走进四川达州，在宣汉县、万源市两地取景拍摄，以镜头为笔，勾勒出这座城市藏在烟火里的文化密码。
此次拍摄中，撒贝宁与节目嘉宾吴奇隆、兰明路一同开启达州美食探寻之旅。在宣汉，他们不仅沉醉于“羊肉格格”“肥肠格格”的蒸笼鲜香，更亲手学习制作非遗美食“灯影牛肉”，感受薄如蝉翼、味透肌理的匠心工艺；转场万源，大巴山茶文化原乡的清雅与八台山的壮阔相映成趣，雀舌炒岩豆的清香、旧院黑鸡雪花鸡淖的嫩滑、石斛炒肉（羊肉）的滋补，一道道融合山地物产与民俗智慧的佳肴，让嘉宾们连连称叹。
据悉，《三餐四季》栏目组通过多视角拍摄、沉浸式体验的方式，全方位捕捉达州美食的制作细节与风味精髓。从街头巷尾的特色小吃到宴席上的非遗佳肴，从食材的自然孕育到烹饪的匠心传承，镜头下的每一味美食，都是达州地理禀赋与人文积淀的生动载体。节目将通过国家级媒体平台，把达州美食文化及千年文脉中的滋味传承推向全国观众，让更多人透过烟火气，读懂这座城市的历史厚度与生活温度。
（供视频：宣汉县融媒体中心）
【责任编辑：杨楠】
