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川北医学院开展2025年秋季食品安全专题培训
2025-11-19 16:50
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为持续强化校园食品安全管理，切实增强食堂从业人员责任意识与业务水平，11月17日中午，川北医学院组织召开了2025年秋季食品安全专题培训会。会议特邀属地市场监督管理部门专家龚继飞作专题培训，学校餐饮服务管理人员、南充川云轩餐饮服务有限公司及其所有餐饮从业人员参加了培训。
培训中，龚继飞结合高校食堂日常运营实际，深入解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步夯实了各岗位责任与日常管理机制。围绕《四川省高等学校学生食堂管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件，系统讲解了从原料采购、储存管理到加工制作、食品留样等环节的操作要点与风险管控措施，全面提升从业人员的规范操作水平和风险防范能力。此外，他还通过剖析近年来典型食品安全事故案例，增强警示效果，切实提高从业人员对常见隐患的识别与应急处置能力。
此次培训进一步提升了学校餐饮服务保障工作的规范化管理能力与风险防控意识，进一步压实了食堂食品安全管理责任。学校后勤管理处将以此次培训为契机，常态化开展食品安全培训和监督检查工作，持续夯实校园食品安全管理基础，为全校师生营造安全、健康的饮食环境。（供稿方：川北医学院）
【责任编辑：赵娜】
