一顿火锅，哪种食材必不可少？午餐肉，一定在不少人的必选菜单里。

“这里是西南地区最大的肉罐头生产基地，平均每天产能可以达到100吨，年产各类罐头可达12万吨。”在生产车间参观通道，四川美宁食品有限公司（以下简称美宁公司）副总经理冯世杰介绍。车间内，一盒盒刚生产出炉的午餐肉罐头，在全自动生产线的“指挥”下打包，运往库房。

美宁公司年产各类罐头可达12万吨

方便、卫生、耐储存，罐头自19世纪后期传入中国后逐渐被市场热捧。在遂宁市船山区，集中在这里的肉罐头企业擦亮了遂宁“中国肉类罐头之都”的品牌，并把罐头卖到了全球。

罐头一直是遂宁人的骄傲。早在1976年，遂宁罐头食品厂成立。21世纪初，当年的国营罐头厂改制后，一批销售、技术骨干走出厂区大门，在遂宁成立了多家民营肉罐头企业。截至目前，遂宁肉罐头规上企业有9户。

四川省海滋食品有限公司（以下简称海滋公司）就是其中之一。“公司每年出口肉罐头4000吨左右，出口量占据公司年生产规模的二分之一，产品远销东南亚、非洲等地区。”从前两辈人手中接下这门生意，公司总经理邓添文把市场拓展目光重点放在了海外。

与海滋公司一街之隔，美宁公司同样有一份亮眼的出口成绩单。作为遂宁肉罐头产业龙头企业，今年公司预计外销订单总量超4000吨，同比增长20%。其中，“美宁”牌肉类罐头国际市场占有率达到6.12%。

另一家遂宁的农业产业化国家重点龙头企业，四川高金食品股份有限公司各类肉制品加工年产能25万吨，产品销往全球30多个国家和地区。今年上半年，公司外销业务同比增长约20%。

高金食品火锅午餐肉罐头生产线

海外，已经成为遂宁这一特色产业重点布局方向。2024年，遂宁肉罐头产业实现营业收入172.3亿元，其中外贸出口7151.88万元，近三年出口规模年均增长7.3%。

为何加速出海？在冯世杰看来，国内市场增长空间有限，而国外一直有稳定的市场空间。

冯世杰引用了一组行业数据。中国罐头年产量常年占全球总产量约25%，有数据显示，2023年中国罐头产量在860万吨左右。一边是高位的产量，一边则是“冷清”的市场。行业数据统计，国内罐头人均年消费量不足6公斤，和欧美年消费罐头50—90公斤有很大差距。

邓添文看中的则是外销肉罐头更高的市场效益。“近年来，外国市场对肉罐头的品质要求越来越高。随着市场迅速拓展，产品单价相对过去提高了20％，利润率也同比提高。”邓添文说。

美宁公司智能化生产线

而产业智能化改造，则进一步降低了成本。在海滋公司，已投用70余套新型自动化设备，带动整体生产效率提升了20%。部分工艺环节人工节省幅度高达40%，综合能耗下降30%。美宁公司的智能化生产线也为企业节约了60%—80%的人工成本、30%—40%的能耗成本。

尽管遂宁肉罐头出口势头正盛，但越来越多地区和企业加入竞争，市场争夺也日益激烈。“一些国外品牌凭借先进技术和成熟营销模式抢占市场，国内新兴产业集群也在快速崛起，遂宁肉罐头产业面临着巨大的竞争压力。”遂宁市经济和信息化局食品与盐业科科长刘洋说。

链式协同发展，正成为遂宁肉罐头产业“出海破浪”的关键一招。产业链前端，近年来，高金、美宁等遂宁产业龙头企业开始布局养殖场，不断向产业链前端延伸。后端，四川高盛包装制品有限公司等遂宁本地包材企业满足全市产业需求。“遂宁肉罐头产业的养殖、加工、包材等关键链条正在越来越紧密，将进一步提升这一特色产业的优势。”刘洋说。（供稿方：遂宁经开区管委会）