当前位置：
首页 >
舌尖上的“魔”力！沐川魔芋美食擂台赛解锁新吃法
2025-09-29 17:00
分享到：
链接已复制
字体：小大
9月25日，沐川县文化中心举办“魔芋新食创享未来”魔芋美食烹饪擂台赛。作为2025世界魔芋食品产业发展会议的重要配套活动，这场赛事以“芋”为媒，汇聚厨艺精英，生动展现了“中国魔芋之乡”的食材魅力与创新活力。
（活动现场）
本次擂台赛紧扣“创新”核心，经过初赛角逐，最终，来自县内餐饮企业、农家乐及烹饪爱好者的十名决赛选手同台竞技。赛事现场，选手们围绕沐川本地优质魔芋食材各显神通，从选材处理到火候把控，从调味搭配到造型设计，将魔芋“可塑性强、健康低卡”的特性发挥得淋漓尽致。既有融入竹海腊肉、本地山蔬等食材的传统风味改良菜，也有借鉴西餐手法打造的创意料理，更有结合现代健康理念研发的魔芋代餐新品，一道道菜品色香味形俱佳，让现场评委和观众眼前一亮。
（比赛现场）
大赛邀请了中国烹饪大师、魔芋产业专家及美食文化学者组成专业评审团，从食材运用、技艺创新、风味特色、健康理念等维度进行综合评定。经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。“选手们既守住了沐川魔芋的本味根基，又赋予了传统食材现代生命力，这样的创新正是产业发展的核心动力。”评委代表在点评时说道。
（选手制作菜品中）
此次擂台赛的举办，既是沐川魔芋产业发展成果的集中亮相，更是“非遗+产业+文旅”融合发展的生动实践。据了解，沐川魔芋种植面积达3.5万亩，带动周边种植5万余亩，全产业链产值达18亿元，产品远销60多个国家和地区。通过赛事搭建交流平台，不仅让更多人领略魔芋美食的独特风味，更助力“沐川魔芋”国家地理标志品牌进一步打响，为县域经济高质量发展注入新动能。（供稿：沐川县融媒体中心）
【责任编辑：刘桢珂】
