四川万源：“魔鬼椒”为乡村振兴注入“辣动力”
2025-09-01 16:46
产业振兴是乡村振兴的关键支撑，四川万源市紧紧围绕“一路二水三产业”发展思路，大力推进农业产业结构调整通过招商引资引进工业辣椒种植项目，眼下，首批工业辣椒迎来丰收。
初秋时节，万源市铁矿镇双坝村的百亩辣椒基地迎来首茬采收。田间地头，村民们正忙碌地采摘颜色鲜红的工业辣椒。这种辣椒植株健壮、果实饱满，辣度超普通小米椒5至10倍，最高可达200万斯科维尔单位，也称“魔鬼椒”，广泛用于食品加工、医药、军工等领域。
铁矿镇魔鬼辣椒基地技术人员赵安文：采摘的时候我们要戴好我们的防护，然后就是避免它那个汁水沾到我们手上，还有就是在采摘的时候一定要轻拿轻放。一定要通风，因为摘下来，如果两天不进行烘干的话，它就会腐烂。
采收只是第一步，随后，这些辣椒将被送往附近的加工厂经过分选、烘干等初加工环节
再销往重庆、贵州等地。目前，铁矿镇已建成配套烘干车间，日处理鲜椒能力达5吨，有效延伸了产业链，提升了产品附加值。
万源市耘领农业科技有限公司负责人李小明：我们的辣椒今年鲜货预计收获750吨左右，干货110吨，产值600余万元，主要销售到重庆、贵州等地，我们是订单式农业，今年的行情还比较好。
作为今年万源市招商引进的农业项目之一，项目总投资200余万元，预计为村集体经济增收5万元以上。工业辣椒不仅盘活了铁矿镇110余亩闲置土地，还带动200余名村民实现就近务工。
铁矿镇党委副书记吴三：我们将总结试点经验，扩大工业辣椒种植规模，进一步完善产业链条，推动工业辣椒产业成为富民强镇的重要支柱产业。
万源市积极推动工业辣椒产业规模化发展，目前在铁矿、玉带、黄钟、沙滩、大竹等多个乡镇推广种植，总面积1200余亩，平均亩产达1.2-1.5吨，“一村一品、一镇一业”的布局正逐步形成。如今，万源的小辣椒正成长为大产业，为乡村振兴持续注入“辣动力”。
（供稿 万源融媒）
