8月28日，中国火锅食材之都体验中心在广汉市天府国际农产品中心正式开业。这座展示面积逾千平方米的综合性平台，不仅集聚 80余家火锅供应链企业、陈列千余种产品，更以“产业赋能+消费服务”双驱动模式，为火锅行业搭建起全链条服务载体。

走进体验中心，火锅产业链的丰富性扑面而来：从火锅油脂、定制底料、新鲜食材、专用器皿，到油盐酱醋、米面粮油、特色香辛料等，覆盖火锅店、烧烤店、中餐店、机关食堂及家庭厨房的全场景需求，真正实现“一站式采购”。

但它的价值远不止于“一站式”——在产业端，体验中心创新构建“供应商直供+企业集采+质量溯源”合作模式，引入80余家优质企业入驻，涵盖火锅全品类相关产品；同时建立统一的质量检测标准与溯源体系，让每一份食材的来源、加工流程可查可溯，从源头守护食品安全。

针对餐饮门店的采购痛点，体验中心还提供精准化服务：通过“一站式集采”降低门店采购成本，依托食材供需对接数据库，根据门店销售数据动态匹配供应，有效减少库存积压与食材损耗。“以前采购要跑好几家供应商，成本高还担心品质不稳定，现在在这里能一次性配齐，还有溯源保障，省心多了。”一位前来采购的火锅店老板陈先生说。

在消费端，体验中心则打造“沉浸式+场景化”体验空间，设置火锅文化展馆、产品展示区、食材应用区、火锅食材超市及“爱堆堆”火锅店五大核心功能区。系统呈现广汉火锅产业从传统技艺到现代产业的发展历程，让消费者深入体验“中国火锅食材之都”的文化底蕴。

“体验中心的落地，是广汉火锅产业从‘分散经营’向‘集群发展’转型的关键一步。”广汉市火锅产业协会会长杨礼学表示，此前广汉火锅行业存在“供应商分散、门店采购散、产业链信息不对称”的困境，而体验中心通过协会搭建的平台，实现了食材生产、加工、销售、消费各环节的高效联动，推动产业链上下游资源深度整合。

更重要的是，体验中心将成为广汉火锅品质提升的“助推器”。据介绍，协会将依托该平台建立“广汉火锅食材品质标准体系”，对入驻企业进行严格筛选与动态监管，定期组织食材品质评比、技术交流培训等活动，倒逼企业提升产品品质与创新能力，助力广汉火锅树立“高品质、高安全”的行业形象。

从市场拓展来看，体验中心还承担着“窗口”与“桥梁”的角色：对本地消费者而言，它是了解广汉火锅产业的直观载体；对全国客商来说，它是考察合作的一站式平台。未来，协会将通过举办全国火锅食材展会、火锅文化节等活动，吸引全国乃至全球关注，推动广汉火锅食材走向更广阔的市场。

作为西南地区最大的火锅产业聚集地，广汉已形成全川乃至全国最完整的火锅食材产业链——从牛油、香辛料到火锅锅具、方便火锅，160余家产业链相关企业在此扎根，2024年产值超160亿元。此次体验中心的开业，正是2024年1月广汉与中国烹饪协会签约打造“中国火锅食材之都”后的重要举措，将进一步推动广汉火锅产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，为区域特色产业升级注入新动能。