8月7日，立秋。素有“千年贡品”美誉的汉源花椒，迎来了一场联结丰收与希望的产业盛事——2025年汉源花椒产业高质量发展产销对接活动正式启动。

作为承载着千年农耕文明与地域特色的“川味之道”，汉源花椒此次借助产销对接平台，汇聚了150余位专家、餐饮企业、经销商及媒体代表，共赴这场“中国花椒之乡”的产业高质量发展之约。

专家团队“打 call”：汉源花椒凭啥稳坐C位？

在主题演讲环节，各路“大咖”化身“汉源花椒推荐官”，以多元角度为花椒产业高质量发展支招。

四川省农业科学院党委副书记张雄作《科技创新助力汉源花椒产业高质量发展》报告时说：“作为汉源来说，花椒排在农业产业第一，是上千年的贡品。通过科技创新培育了25个汉源花椒的优良品种，并提高了关键产量。目前，汉源花椒全产业链综合产值预计达52亿元，我相信汉源花椒产业在大家共同努力之下，在十五五期间能够建设成百亿特色产业。”

花椒产业国家创新联盟理事长、西北农林科技大学教授魏安智作《汉源花椒如何引领全国花椒产业发展》报告时说：“汉源花椒为什么品质好，汉源花椒是色泽丹红、粒大油重。全国的花椒分为南椒和北椒。汉源花椒在南椒里面是最好的。汉源花椒栽植的地理环境独特，造就了汉源花椒的品质优良。并且根据我们多年的研究和测定的结果，汉源挥发油的含量是最高的，是最好的。未来还要提高产量、提升品质，做高端产品，提身价！”

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所研究员黄晓德则深挖汉源花椒风味：“我们进行了不同的红花椒品种的麻度测评，我们发现汉源花椒所引起的麻的感受它主要体现的是震动感、垂涎感、麻木感。汉源花椒特殊的风味所形成麻感和香味达到一个均衡，这就是汉源花椒更容易被消费者接受的原因。”

餐饮企业玩“新”：千年贡椒以新姿态走向国际

成都银滩餐饮公司与汉源花椒的故事，让人眼前一亮。2019年，集团主理人周子铃被汉源花椒香气“圈粉”后，就一头扎进新鲜花椒香味保存研究。现在，他们不仅在银锅餐厅开办“汉源贡椒风味实验室”，推出融合川菜与国际食材的“椒宴”，结合四季时节打造不同的椒香体验；还玩出了花椒马卡龙、花椒香水、花椒驱蚊露、花椒茶甚至花椒鸡尾酒，让汉源花椒以新姿态出现在国际视野中。

成都银滩餐饮公司运营总经理张成帅说：“2024年，我们集团的董事长周子铃女士，带着我们的汉源花椒，前往意大利阿尔巴白松露国际拍卖会的现场。当时我们带了200罐汉源花椒过去，整个欧洲所有的米其林将近100多家的餐厅，全部都收到了我们汉源的花椒。我们也是想通过我们的努力，让汉源花椒真正能够打开米其林大厨的味觉、味蕾，然后让西方人通过一种香料，对中国产生更无限的向往。我们想重新定义花椒，不单单是调味品，而让它能够在更多领域得到应用。目前我们在香港已经开了汉源花椒主题店，下一步去法国。未来要以‘椒房'的概念，集合食品、日化、文创等创新产品，让汉源花椒走向全球。”

纪录片加持：川味"芯片"上央视、闯全球

《川味》系列纪录片总导演彬歌，对汉源花椒爱得深沉：“麻是川菜的‘味道芯片’，拍花椒故事，必须来贡椒之乡！”

近日，彬歌刚在汉源拍完贡椒宴，片子里融了汉源美食、非遗、文旅和风光，计划全球上映，春节首播。这下，全国乃至全世界都能透过镜头，爱上汉源花椒。

签约 11.32亿！收购大幕敲响，民俗表演添韵味。汉源县政协主席王岩飞宣布2025汉源花椒产业高质量发展产销对接活动启动，四川五丰黎红食品有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司共同敲响铜锣，2025年汉源花椒收购大幕就此正式开启。

四川五丰黎红食品有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司不仅现场推介了企业特色与花椒产品，更完成了现场签约，以实际行动深化产业链对接。四川五丰黎红食品有限公司与428家经销商签订产品经销协议，签约金额达7.02亿；四川川麻人家食品开发有限公司与350家经销商签订产品经销协议，签约金额达4.3亿，总签约金额达11.32亿元！

四川五丰黎红食品有限公司副总经理李刚说：“今年我们整个接到订单是7个多亿，全国总共有400多个经销商，出口20多个国家。”

四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康表示：“我们销售最好的产品是花椒油，我们还把花椒里的有效成分运用到椒麻鸡汁、干锅酱等这些畅销产品中。”

民俗节目歌曲《汉源贡椒》、舞蹈《椒山踏福》，让嘉宾在椒香中沉浸式感受千年历史与非遗传承，氛围感拉满。

客商“实名点赞”：汉源花椒就是“麻”“香”

现场的精深加工产品——花椒油、复合调味料等一一亮相，各地客商直言都是汉源花椒忠实粉丝。

邻水书明调料商贸有限公司总经理卢书明带厨师团来学习：“汉源花椒的麻香比别处醇厚太多，我们一直用！”

成都云门锦翠厨师长魏陈：“做川菜离不开它，麻辣鲜香全靠它撑场！”

做了30年批发的成都批发商何向前：“五丰黎红花椒油每月卖300多件，花椒1000kg以上，品质杠杠的！”

从枝头到云端：全产业链体验 + 70万人“云围观”

参会嘉宾不仅深入万亩贡椒基地摘花椒，还走进现代化加工厂，看从鲜果到精深加工的全流程。背篓人家研发人员刘刚感慨：“漫山遍野都是花椒，太震撼了！”

与此同时，一场聚焦“汉源花椒”金字招牌的云端盛宴也在同步精彩上演。汉源县融媒体中心对活动进行全程直播，冉可七等知名网红主播和成都周边游等自媒体，也通过直播镜头向全国网友展示汉源花椒品质与魅力，让这场产业盛会进一步突破地域限制，让更多人透过屏幕与“千年贡品”隔空“香遇”。这场集文化传播与产业展示于一体的线上盛会，成功吸引了超过70万人次在线观看。

此次花椒产业高质量发展产销对接活动，以产业链上下游的零距离对接为纽带，以深度联动为引擎，不仅将为汉源花椒打通更广阔的销售渠道，更将通过精准化的品牌传播与体验式推广，持续提升汉源花椒的美誉度与知名度，书写出传统产业焕发新生机的时代篇章。

汉源县副县长孙瑞泽出席启动仪式并致辞。（供稿方：汉源县融媒体中心 李夏梦 李欣墨 黄星蕾）