纳凉四川旺苍:非遗卤鸡与1元赖茄包成美食名片

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纳凉四川旺苍:非遗卤鸡与1元赖茄包成美食名片

2025-07-11 11:28

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在四川广元苍山翠谷间,旺苍县木门镇的双号集市日总是格外热闹。这座古称“一脚踏三县”的商贸重镇,不仅延续着川北“赶场”的百年烟火气,更以两种独特风味小吃——赖茄包与木门卤鸡,成为今夏“清凉广元”避暑游客争相打卡的味觉地标。

一元乡愁:赖茄包酥香慰藉人心

清晨的木门集市,刚出锅的赖茄包散发着诱人焦香。

这种手工制作的地道小吃,以1元1个的亲民价格,成为当地人赶场必购的“碳水快乐”。金黄酥脆的外壳下是软糯内馅,有老食客感慨:“每年回乡必吃,一口下去全是童年记忆。”更有巧手主妇将其切块与青椒同炒,碰撞出咸香微辣的别样风味。

非遗卤鸡:百年老味登文化殿堂

当街巷间赖茄包的香气尚未散尽,木门卤鸡的醇厚卤香已然飘来。

这道源于晚清的家传手艺,在2024年成功跻身市级非遗名录。

精选散养三年的土乌鸡,经秘制卤汁数小时浸润,成就了“皮润肉嫩、骨香透髓”的独特口感。

其制作技艺被当地人视若珍宝:“这锅卤水里翻滚的,是木门镇几代人的商贸故事。”

深山集市:古驿道飘出新风味

作为旺苍、南江、苍溪三县交汇处的物资集散地,木门镇至今保留着全县最大的农村集市。游客穿行在青石板老街上,既能感受“拉拉家常、说说身边事”的淳朴乡情,更能体验深山古镇在文旅融合中的新生——当赖茄包的平民滋味遇上非遗卤鸡的匠心传承,这座米仓古道上的商贸重镇,正以美食为媒,书写着清凉广元的舌尖叙事。

旅游博主元元在参与“寻迹清凉广元”活动时感叹:木门镇的赶场记忆如潮水般涌来,热烈而踏实。如今这份质朴的幸福,已随非遗卤鸡登上文化殿堂,随赖茄包香飘四方,等待更多都市人暂别匆忙,在清凉山野间寻得满溢的幸福感。

【责任编辑:刘桢珂】
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