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纳凉四川旺苍：非遗卤鸡与1元赖茄包成美食名片
2025-07-11 11:28
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在四川广元苍山翠谷间，旺苍县木门镇的双号集市日总是格外热闹。这座古称“一脚踏三县”的商贸重镇，不仅延续着川北“赶场”的百年烟火气，更以两种独特风味小吃——赖茄包与木门卤鸡，成为今夏“清凉广元”避暑游客争相打卡的味觉地标。
一元乡愁：赖茄包酥香慰藉人心
清晨的木门集市，刚出锅的赖茄包散发着诱人焦香。
这种手工制作的地道小吃，以1元1个的亲民价格，成为当地人赶场必购的“碳水快乐”。金黄酥脆的外壳下是软糯内馅，有老食客感慨：“每年回乡必吃，一口下去全是童年记忆。”更有巧手主妇将其切块与青椒同炒，碰撞出咸香微辣的别样风味。
非遗卤鸡：百年老味登文化殿堂
当街巷间赖茄包的香气尚未散尽，木门卤鸡的醇厚卤香已然飘来。
这道源于晚清的家传手艺，在2024年成功跻身市级非遗名录。
精选散养三年的土乌鸡，经秘制卤汁数小时浸润，成就了“皮润肉嫩、骨香透髓”的独特口感。
其制作技艺被当地人视若珍宝：“这锅卤水里翻滚的，是木门镇几代人的商贸故事。”
深山集市：古驿道飘出新风味
作为旺苍、南江、苍溪三县交汇处的物资集散地，木门镇至今保留着全县最大的农村集市。游客穿行在青石板老街上，既能感受“拉拉家常、说说身边事”的淳朴乡情，更能体验深山古镇在文旅融合中的新生——当赖茄包的平民滋味遇上非遗卤鸡的匠心传承，这座米仓古道上的商贸重镇，正以美食为媒，书写着清凉广元的舌尖叙事。
旅游博主元元在参与“寻迹清凉广元”活动时感叹：木门镇的赶场记忆如潮水般涌来，热烈而踏实。如今这份质朴的幸福，已随非遗卤鸡登上文化殿堂，随赖茄包香飘四方，等待更多都市人暂别匆忙，在清凉山野间寻得满溢的幸福感。
【责任编辑：刘桢珂】
