3月13日至14日，四川省酒业研究和发展中心主办的“高质量发展看川酒——主流媒体走进川酒产区大型采访活动”走进宜宾产区，深入五粮液集团、叙府酒业、高洲酒业、竹海酒业、长兴酒业、南溪酒业等重点酒企及宜宾市的酿酒用粮种植基地，感受宜宾白酒产区的新势能蓬勃发展。

长江首城宜宾，三江交汇处，酒香已飘荡千年。

当深入剖析五粮液集团、叙府酒业、高洲酒业等龙头企业，可见宜宾白酒产业集群已形成“金字塔”式多层次产业梯队。

作为中国五粮浓香型白酒的发源地，宜宾产区构建了以五粮液为引领，50家规上酒企、280家中小型酿造企业、131家配套企业协同发展的千亿级产业集群。其核心竞争力源于五大核心要素：连续使用40年以上的2万口名优老窖池群构成的生态窖藏体系，国家级非遗“1366”传统酿造技艺，现代科技深度融合的创新体系，以及覆盖全产业链的产学研平台网络。

无论是五粮液通过“从一粒种子到一滴美酒”的全生命周期质量管理模式，还是叙府酒业通过战略混改实现品牌价值三年增长率超45%跃升曲线，以及高洲酒业构建的“原酒+成品酒”双轮驱动模式，这些创新实践共同诠释了传统酿造工艺与现代产业体系的深度融合。

这种以历史底蕴为根基、科技创新为动能、生态集群为载体的发展范式，正在重塑中国白酒产业的升级路径，为全球烈酒产业转型提供具有范式价值的“宜宾模式”。

这座承载杜甫“重碧酒”千年酿造智慧的“中国酒都”，正以“浓香型白酒核心产区”为战略基点，在行业深度调整周期中展现出逆周期增长韧性，锚定未来全产业链营收突破3000亿级的战略目标。

图：座谈会现场

产区“大棋局”：从“一核多点”到“世界级集群”

肩负五粮浓香核心产区使命，宜宾在白酒产区竞争中强势领跑，2024年宜宾产区白酒产业营收超2000亿元，成为中国首个规上酒企年营收超2000亿元的产区，这一优异成绩的背后，离不开产区企业梯队建设。

川酒龙头五粮液，是中国浓香型白酒领军企业，也是宜宾产区高质量发展的“主引擎”；

作为川酒“十朵小金花”之一的叙府酒业，以“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”为发展策略，快速增长成为宜宾第二大酒企；

凭借“好山好水酿好酒”的品质优势和强大的基酒生产、储酒实力，“川酒原酒20强”的高洲酒业，成为全球原酒生产企业价值第一名；

图：竹海酒业

坐落“蜀南竹海”拥有40年历史的竹海酒业，采用竹根水的生态优势，酿出地道的五粮浓香；

图：长兴酒业车间

多年来秉承五粮液浓香型白酒传统酿造工艺的长兴酒业，成为一家“为名酒酿造好酒”的企业，其综合实力在宜宾白酒行业中名列前茅；

以机械化、自动化、信息化、智能化酿造优势，劲牌南溪酒业年产五粮浓香白酒2.5万吨，致力成为中国浓香型白酒智能酿造的标杆企业。

细观宜宾白酒产业集群，呈现独特的“1+5+N”结构，正加速打造世界级优质白酒产业集群。

塔尖的五粮液集团2023年营收1700亿元，引领技术标准制定；腰部的叙府酒业年储能达10万吨，高洲酒业基酒储藏量20万吨，以及5家头部企业形成品质矩阵。同时，131家配套企业涵盖粮食种植，如珙县糯高粱基地、宜宾纸业包装设计、菜鸟网络西南枢纽物流运输全链条等为一体的千亿产业集群。

图：五粮液项目建设现场

无疑，这些数据印证着宜宾产业实力：白酒年产能达80万千升，其中高端酒占比37%；产业集群带动就业15万人，人均产值达120万元/年；原酒外销率突破40%，覆盖全国32个省级行政区。

那么，宜宾“中国五粮浓香白酒核心产区”究竟凭哪些核心优势和竞争力加快打造世界级优质白酒产业集群？

宜宾白酒产业的底气，源自“天时地利人和”。作为联合国认证的“地球同纬度最适合酿酒地区”，这里坐拥650余年历史的明清古窖池群，微生物菌种独步天下。2023年宜宾规上白酒企业营收突破1800亿元，利润突破400亿元，全国白酒四分之一的营收和六分之一的利润都来自宜宾，堪称“产区效率之王”。

从战略到落子来看，宜宾产区贡献了全国浓香型白酒总营收的42.3%、利润的28.6%，产业集中度（CR5）高达61.2%，在白酒版图上镌刻下不可撼动的产业坐标。这组数据背后，折射出宜宾在浓香型白酒产业格局中的战略支点地位。

“一核多点”生态圈形成：以五粮液产业园为核心，联动翠屏区、南溪区等形成产业集群，规划总投资320亿元推进生态酿酒项目，打造“从一粒粮到一滴酒”的全链条生态闭环。

在产能倍增计划方面，五粮液10万吨生态酿酒项目二期加速推进，名酒率持续提升，老窖池优势叠加现代工艺，构筑“品牌引领+产能筑基”的双轮驱动格局。同时，产区竞争本质是生态、文化与产业链效率的比拼，宜宾手握活窖池和五粮液两张王牌，正在把地理标识转化为经济势能。

创新“组合拳”：数字智能与绿色低碳双轮驱动

面对消费迭代与ESG浪潮，五粮液集团带领产区打出“科技+生态”的战略组合。

走进五粮液生态酿酒园区内，其高质量倍增工程正加速推进，通过构建“从种源保护到智慧物流”的全产业链质控体系，持续巩固行业领军地位。

在传统工艺现代化转型方面，五粮液集团依托7个国家级科研平台，系统推进三大核心战略：

其一是，智能酿造体系从“老窖池”到“智慧大脑”升级：投资25.86亿元建设的智能仓储一体化项目，实现包装物流全流程数字化管控，运营效率提升30%。

其二是，构建绿色革命的生态酿酒项目：10万吨级生态酿酒基地集成循环水系统与低碳发酵技术，创新酒糟有机肥转化工艺，形成“原料-酿造-废弃物-再生资源”的零废弃产业链。

其三是，市场响应机制优化：通过联控指挥中心实现生产调度与市场需求的动态匹配，运用大数据模型进行量价平衡测算，避免库存积压与价格倒挂。

值得注意的是，同处宜宾产区的南溪酒业通过“智能酿造+草本健康”的差异化战略实现跨越式发展。依托劲牌集团40亿元战略投资，建成2352口不锈钢智能窖池和15万吨储酒库，构建起涵盖AI视觉识别、声波传感监测、微生物数据库的智能制造体系。

“我们正通过技术代差实现弯道超车，打造的草本浓香产品线聚焦都市白领轻奢消费场景。”南溪酒业总经理汪大洲指出，“在保持浓香型白酒核心工艺基础上，采用智能行车、机械臂投料等装备，使产能能耗降低，出酒率稳定在行业高位，我们以这种错位竞争改写产区格局。”

图：叙府酒业

同样，叙府酒业以科技为先导，与川大、江南大学等科研院校深度合作，推进酿酒工艺系统性开发，科技成果转化率达100%，以创新驱动企业发展。

值得关注的是，日臻完善的酿造，成就了宜宾产区“各味谐调、恰到好处”的极致品质与稀缺价值。同时随着“世界美酒特色产区”认证落地，宜宾正以“科技赋能+生态酿造”的双重优势，引领中国白酒产业高质量发展新范式。

消费“新战场”：从传统消费场景到新生代市场培育

在消费升级浪潮中，白酒年轻化是行业难题，但五粮液选择直面挑战，系统化革新策略突破行业桎梏，在消费端革新方面实施年轻化战略三部曲：

其一，产品结构革新：除了升级45度低度白酒，五粮液还用“微醺经济”精准切入经济消费场景，深化“年轻化”布局，在气泡酒、鸡尾酒以及果酒等领域不断推陈出新，以“低度化+风味化”吸引年轻人；

其二，渠道数字化升级：与京东、天猫、抖音等多个主流电商平台达成战略合作，创新开展线上限时秒杀、数字藏品联名等营销模式，构建第二增长曲线。

其三，文化价值重塑：启动“和美中国”文化工程，通过诗酒文化节、电竞主题品鉴会等创新形式，完成白酒文化与国潮、电子竞技等跨界融合，2024年品牌年轻消费群体渗透率不断增长，专卖店网络新增达百余个触点。

同样，在南溪酒业智能化酿造基地，中国白酒4.0工业图景也已然成型。

图：劲牌南溪酒业酿造车间

走进宜宾劲牌南溪酒业的酿造车间，如同观看一部赛博朋克电影：全自动化酿酒设备精准作业，机械臂在空中划出优雅弧线，将酒醅精准投入不锈钢窖池；智能行车载着数吨酒糟穿梭，物流系统运载效率达传统人工的十余倍；电子大屏上实时跳动着窖池温度、酸度、微生物活性数据，微生物活性预测模型准确率达九成以上。

劲牌集团40亿元战略投资成效显著，劲牌南溪酒业“草本革命”是其在宜宾产区的“浓香突围”。其核心产品“劲牌草本白酒”锁定200-500元价格带，以“轻养生”概念切入都市白领消费市场。

南溪酒业总经理汪大洲表示，这场科技盛宴的背后，是劲牌砸下的40亿真金白银。自2012年落户南溪，劲牌就以“基建狂魔”姿态狂飙突进，建起2352口不锈钢窖池、15万吨储酒库，造出了“中国最智能浓香基地”。2024年，南溪酒业纳税破亿，跻身宜宾白酒纳税前三甲，用真金白银证明“机器酿酒也能富”。

“现在年轻人既要微醺又要养生，我们就给他们‘朋克养生’的解决方案。”在南溪产业园，营销总监周天泉一路解说着，劲牌草本白酒比茅台镇酱酒便宜，比江小白有面子，专攻都市白领的“轻奢局”。

可见的是，2023年南溪区获评“世界美酒特色产区”，44家酒企形成梯度发展格局，非标产品占比提升至15%，产区品牌价值评估达2180亿元，展现中国白酒核心产区的进化动能。

2024年宜宾白酒产业协同发展矩阵形成，政府主导构建“一核三极”发展格局：成立酒业发展局实施全产业链管控、打造“宜宾酒”地理标志品牌、建设500亿级产业集群、构建“原料-酿造-文旅”三产融合体系。

“不只是企业，产区政府也在积极引导，提倡新场景与新业态可以应对消费升级与需求分化，满足喝好酒到喝文化的转变。”宜宾酒业发展局副局长夏丽娟表示，宜宾产区也一直在思考行业消费“新战场”，大力发展“美酒佳肴+”“赛事+旅游”等新业态新模式，塑造“中国五粮浓香白酒核心产区”品牌，加快建设世界级优质白酒产业集群。（转下篇）