南充市市场监管局以今年3月1日正式实施的《四川省中小学食堂食品安全管理办法》为契机，提前谋划，着力“三条措施”狠抓开学前校园及其周边食品安全准备工作。

　　狠抓《四川省中小学食堂食品安全管理办法》宣传贯彻。及时印发宣传手册1000余份，2月底在局官网、微信公众号、南充市等主流媒体进行全方位宣传解读。3月25日下发宣传贯彻文件通知，要求各地各地加强学习宣传，与教体部门联合举办宣传贯彻培训班，力求食品安全知识全面普及。

　　提前全面排查，尽力消除隐患。从3月20日起至开学前，在全市范围内开展春季学校及其周边食品安全专项检查。一是做好防疫准备。要求学校食堂严格落实疫情防控和食品安全防控主体责任，建立相关制度，明确责任分工，落实岗位责任制。二是加强人员管理。按照疫情防控要求，对相关人员进行排查并做好登记上报工作。从业人员必须进行健康体检，持有效健康证方能上岗。三是设施落实设备、环境卫生消毒。检查、保养维护设施设备，保证设施设备正常运转。对加工经营场所进行全面清洗消毒，保持清洁卫生。四是认真清理库存食品，确保食品质量。全面并分类清理食品、杂物和废旧物品。清除长时间未使用或者未按规定保存的食用农产品、散装食品和已开袋的预包装食品、食品添加剂。五是严把食品原料采购关口，杜绝食用野生动物。禁止采购未按规定进行检验检疫、检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品。严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。六是制定并落实错时分散供餐用餐制度，降低人员聚集风险。严格实行错峰轮流就餐、分散用餐，制定好相关制度和防疫措施。学校食堂在开业前必须进行自检，市场监管部门加强检查指导，符合相关法律法规和上述通知要求后，方可恢复经营。截至目前，已检查校园及其周边800余家，责令改正100余家。

　　全力实施校园食品安全守护行动。制定“校园食品安全守护行动方案”，联合教体部门开展春季学校食堂食品安全专项整治，督促学校严格落实食品安全主体责任，不断改善学校食堂经营条件，确保全市师生用餐食品安全。推进全市学校食堂“明厨亮灶”向“互联网+明厨亮灶”转化，大幅提高学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率。发现校园周边食品摊贩，及时通报城市综合执法部门，确保校园周边200米内不得有食品摊贩经营，彻底净化校园周边环境。（陈辉）