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2018世界川菜大会在成都双流拉开帷幕
时间:2018-09-20 10:22:28 来源: 中国网 编辑:陈姝悦
  弘扬中华饮食文化,提升川菜国际竞争力和影响力,打造餐饮经济新的增长极。为期4天的2018(首届)世界川菜大会9月19日起在成都双流拉开帷幕,来自国内外上千名餐饮、旅游界的行业主管部门官员、协会组织负责人及企业代表齐聚成都双流,共同探讨、交流川菜的最新发展动向,唱响川菜文化主旋律,携手推动川菜走得更远、更快。
 
  9月18日下午,记者在主会场川投国际酒店看到,工作人员正有条不紊地进行会场搭建、展厅设置等工作。同时,作为此次大会重要内容的2018世界川菜火锅宴大赛、2018世界川菜烹饪技能大赛已陆续开赛,为大赛营造了良好氛围。据区商务局相关负责人介绍,大会期间双流区还在会场搭建了“川菜之窗•双流欢迎您”主体展馆,通过设置寻味双流、产品展示等主题区域,全面展示成都双流各方面建设情况,并集中展示成都双流天味食品、牧马山二荆条等特色优势产品,为企业合作交流搭建平台。
 
  此次大会是主动融入国家“一带一路”建设和“长江经济带”发展战略,践行《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020)》相关要求举办的一次重要展会。大会的主要目的是以“让世界爱上川菜”为主题,并围绕“美丽中国、品味四川”大主题,以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路,聚焦产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流及标准发布等,不断夯实川菜产业发展基础,延伸川菜产业链,加强川菜推广,实现川菜走出去。
 
  为此,大会期间将举行2018国际川菜烹饪流行趋势发展论坛、2018第十七届西博会分论坛—2018川菜产业发展高峰论坛、2018(第二届)地方菜系发展圆桌论坛、2018川菜国际化人才培育教育论坛等多场主题论坛,深入探讨新时代川菜出品创新和产品升级,前瞻性预判未来川菜出品流行发展;指引川菜国际化发展之路,分析新时代川菜产业发展新机遇、新挑战、新模式;借助川菜国际化发展案例,发展地方区域餐饮产业,促进和发展地方菜系工作,助推地方菜系在海内外经济、社会、文化和知名度、影响力提升;鼓励支持川菜国际化人才开展境内外技艺交流、学术交流、文化传承与教学研究,推动中餐繁荣和川菜走出去。
 
  同时,大会期间还将举办2018“天府杯”世界川菜颁奖盛典等多项主题活动,解读《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》,发布国际川菜经典菜肴制作工艺规范,品味地道川菜、人气火锅、新派川菜,举办2018世界川菜烹饪技能大赛和2018世界四川火锅宴大赛等活动,争鼎“天府杯”川菜盛典殊荣;表彰新时代川菜领军企业和优秀个人,评选“世界川菜发展特别贡献奖”“世界川菜领军人物”“世界川菜名厨”“世界川菜文化传播奖”“世界川菜特色餐厅”“世界川菜创新品牌”以及“世界川菜优秀合作伙伴”等奖项。(胡兵发)
 
 
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